Butter und Schokolade schmelzen: Die Butter und die Schokolade in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald alles geschmolzen ist, von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Speisestärke und Backpulver vermischen. Wenn Schokoladenpuddingpulver verwendet wird, sind Stärke und Kakaopulver nicht notwendig.
Eiermischung herstellen: Die Eier zusammen mit Vanillezucker, Salz und Puderzucker hell-cremig schlagen. Anschließend die abgekühlte Schokoladen-Butter-Masse vorsichtig unterrühren oder mit einem Löffel unterheben. Zuletzt die fein gehackte Schokolade unter die Mischung heben.
Teig vollenden: Das Kakaopulver-Stärke-Gemisch oder das Puddingpulver vorsichtig unter den Teig heben.
Backen: Den fertigen Teig in eine gut gefettete Spring- oder Tarteform füllen. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 – 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, da der Kuchen direkt nach dem Backen noch relativ weich und flüssig ist. Nach Belieben mit Kuchenglasur verzieren.