Zutaten:
- 330 ml Schlagsahne (Obers)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark (Topfen)
- 90 g Zucker, braun
- 1 TL Vanillezucker
- 400 g Spekulatius
- 500 g Himbeeren, TK, auftauen und abtropfen
- Kakaopulver
Zubereitung:
- Schlagobers fest schlagen. Mascarpone, Topfen, Zucker und Vanillezucker einrühren.
- In einer rechteckigen Form den Boden mit Creme bestreichen, eine Schicht Spekulatius auflegen und in die Creme drücken, darüber eine Schicht Beeren verteilen, Creme, Spekulatius (wieder etwas in die Creme drücken) … die letzte Schicht soll Creme sein, diese mit Kakaopulver bestreuen.
- Kalt stellen für ein paar Stunden. Die Spekulatius werden weich.