Mehl und Salz mischen: Mehl und Salz in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Teig herstellen: Das kochende Wasser in das Mehl gießen und sofort mit einem Kochlöffel umrühren. Nach einigen Sekunden den heißen Teig mit den Händen weiterkneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Teig portionieren: Den Teig ohne weitere Wartezeit in sechs Portionen aufteilen.
Fladen ausrollen: Jede Portion zu einem dünnen Fladen ausrollen, wobei etwas Mehl zum Ausrollen verwendet wird, um ein Ankleben zu verhindern.
Tortillas braten: Eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und jede Tortilla von jeder Seite etwa eine Minute braten, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken ist.