Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
Salz und die Hälfte des Mehls einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den gegangenen Teig durchkneten und in 6-8 Portionen teilen, die zu runden Fladen ausgerollt werden.
Die Fladen abdecken und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.
In einer vorgeheizten, antihaftbeschichteten Pfanne die Fladen nacheinander bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen.