Description
Mit diesem Rezept holen Sie sich ein Stück türkische Backtradition nach Hause und können sich und Ihre Liebsten mit einem originalen türkischen Fladenbrot verwöhnen. Genießen Sie das Brot pur, als Beilage oder gefüllt mit Ihren Lieblingszutaten.
Ingredients
Zutaten für den Hefeteig:
500 g Weizenmehl Type 550
10 g Salz
10 g Olivenöl
7 ½ g Zucker
½ Würfel Frischhefe oder 1 Pck. Trockenhefe
360 ml Wasser
Öl für die Schüssel
Mehl für die Arbeitsfläche
Zum Bestreichen und Bestreuen:
1 Ei, mit etwas Wasser gemischt
Nach Belieben Sesam oder Schwarzkümmel
Instructions
Die angegebenen Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten und etwa 8 Minuten lang kneten. In einer leicht geölten Schüssel den Teig circa 1,5 Stunden gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in zwei Portionen teilen und vorsichtig zu ovalen Fladen formen. Dabei darauf achten, dass die Luft im Teig bleibt. Die Teiglinge abgedeckt 20 Minuten entspannen lassen.
Die Teigfladen in die gewünschte Form bringen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit dem Ei-Wasser-Gemisch bepinseln. Mit den Fingerspitzen Vertiefungen eindrücken und nach Wunsch mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Vor dem Backen nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze für 7 bis 9 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 9 min
- Category: Brot
- Method: Türkisches Fladenbrot