Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Überbackene Spargel-Schinken-Rollen Rezept

Überbackene Spargel-Schinken-Rollen Rezept


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Sarah
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 1x

Description

Mit diesem detaillierten Rezept und den hilfreichen Tipps können Sie Ihre eigenen köstlichen überbackenen Spargel-Schinken-Rollen zubereiten. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!


Ingredients

Scale

1 kg Spargel
Salz
1 Prise Zucker
1 Teelöffel Butter
300 g Kochschinken, in dicken Scheiben
50 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Fett für die Form
Butterflöckchen

Für die Sauce:

40 g Butter
¼ Liter Spargelbrühe (vom Spargelkochen)
1 Eigelb
1 Esslöffel Mehl
Salz und Pfeffer
Muskat


Instructions

Den geschälten Spargel in kochendes Salzwasser geben, dem Zucker und Butter hinzugefügt wurden. Den Spargel etwa 10 Minuten kochen lassen, bis er bissfest ist. Anschließend den Spargel im Sieb abtropfen lassen und den Sud auffangen.
Für die Sauce die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin hell anschwitzen. Den heißen Spargelsud unter ständigem Rühren hinzugeben und die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Sauce mit dem Eigelb legieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den gekochten Spargel auf den Schinkenscheiben verteilen und aufrollen. Die Spargel-Schinken-Rollen in eine gefettete, ofenfeste Form legen.
Die vorbereitete Sauce über die Spargel-Schinken-Rollen gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Gas: Stufe 4) etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren die überbackenen Spargel-Schinken-Rollen mit gehackter Petersilie bestreuen. Kurz aufgebackenes Stangenweißbrot oder Kräuterbutterbaguette dazu servieren.

  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 30 min
  • Category: Überbacken
  • Method: Überbackene Spargel-Schinken-Rollen
3 Shares
Pin3
Twittern
Teilen