Description
Der vegane Kaiserschmarrn begeistert nicht nur Ihre Kinder. Das einfache Rezept zaubert eine köstliche Süßspeise auf Ihren Tisch. Schnelle und Einfache Kaiserschmarrn Rezepte.
Ingredients
Scale
- 250 ml Sojamilch
- 4 EL Mehl
- 1 EL Sojamehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Pa Rosinen
- 1 Schuss Olivenöl
Instructions
- Geben Sie die Sojamilch in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das Sojamehl hinzu und verrühren Sie beide Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und eine glatte Flüssigkeit entsteht.
- Geben Sie den braunen Zucker, das Backpulver und das Mehl nach und nach zur Sojamilchmischung hinzu. Rühren Sie alles gründlich um, sodass ein homogener, leicht zähflüssiger Teig entsteht.
- Heben Sie die Rosinen unter den Teig und vermengen Sie sie gleichmäßig, damit sie sich gut im Teig verteilen.
- Stellen Sie eine große, beschichtete Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie auf hoher Stufe. Geben Sie einen Schuss Olivenöl in die Pfanne und warten Sie, bis das Öl heiß, aber nicht rauchend ist.
- Gießen Sie den gesamten Teig in die heiße Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, damit der Teig langsam durchbackt, ohne zu verbrennen.
- Backen Sie den Teig, bis die Ränder fest wirken und die Oberfläche nur noch leicht feucht ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, je nach Pfannengröße und Hitze.
- Drehen Sie den Kaiserschmarrn vorsichtig mit einem Pfannenwender um, sodass die andere Seite ebenfalls goldbraun wird. Backen Sie ihn noch 2-3 Minuten weiter.
- Zerreißen Sie den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln direkt in der Pfanne in mundgerechte Stücke. Geben Sie nach Bedarf noch einen kleinen Schuss Olivenöl hinzu und backen Sie die Stücke weiter, bis sie rundum goldbraun und leicht knusprig sind.
- Servieren Sie den veganen Kaiserschmarrn warm, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Apfelmus, Kompott oder frischen Früchten.
Notes
Sie können den veganen Kaiserschmarrn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Apfelmus, Zwetschgenröster oder frischen Beeren servieren. Für noch mehr Aroma können Sie etwas Vanille oder Zitronenabrieb in den Teig geben. Das Rezept gelingt auch mit anderen pflanzlichen Milchsorten und verträgt kleine Variationen nach Geschmack.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg