Description

Vegetarische Frikadellen sind eine schmackhafte, gesunde Alternative zu Fleischgerichten und bieten eine reiche Quelle an Nährstoffen. Dieses Rezept beweist, dass man auf nichts verzichten muss, um vegetarisch zu genießen. Es bietet eine hervorragende Gelegenheit, kreativ zu sein und die eigenen Kochfähigkeiten zu erweitern.

Ingredients

Scale

1 Liter Gemüsebrühe
150 g Reis
150 g Emmentaler, geraspelt
2 mittelgroße Möhren, geraspelt
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Eier
Salz und Pfeffer
3 EL gemischte Kräuter, TK
Nach Bedarf Semmelbrösel
Nach Bedarf Butterschmalz

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Instructions

Reis kochen: Brühe zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis er al dente ist. Reis abgießen und abkühlen lassen.
Zutaten vorbereiten: Käse und Möhren raspeln, Zwiebeln fein würfeln.
Masse vorbereiten: Reis, Käse, Möhren, Zwiebeln und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Reichlich Pfeffer, Salz und Kräuter hinzufügen. Semmelbrösel einarbeiten, bis die Masse formbar ist. Etwa 15 Minuten quellen lassen.
Frikadellen formen und braten: Überprüfen, ob die Masse formbar ist, dann Frikadellen formen, leicht in Semmelbröseln wälzen und in Butterschmalz bei geringer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Prep Time: 25 min
Cook Time: 30 min
Category: Vegetarisch
Method: Vegetarische Frikadellen