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Vegetarischer Wirsing-Schupfnudel-Auflauf rezept

Vegetarischer Wirsing-Schupfnudel-Auflauf rezept


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  • Author: Sarah
  • Total Time: ca. 1 Stunde 5 Minuten
  • Diet: Vegetarian

Description

ein vegetarisches Auflauf Rezept, das eure Herzen (und Bäuche) höher schlagen lassen wird. Ich präsentiere: den vegetarischen Wirsing-Schupfnudel-Auflauf!


Ingredients

Scale

½ Kopf Wirsing
1 Zwiebel(n), gewürfelt
2 Möhre(n), klein geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
500 g Schupfnudeln
150 g Käse, geriebener
150 ml Weißwein
150 ml Wasser
200 ml Sahne
2 TL Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Muskat
Öl


Instructions

Wirsing in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Pilze nacheinander anbraten.
Wirsing kurz mit anbraten, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen und ca. 10 Minuten einkochen lassen.
Schupfnudeln in einer separaten Pfanne kross anbraten.
Sahne zum Gemüse geben, einköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schupfnudeln und Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 – 30 Minuten backen.

Notes

Liebe Leser, ich hoffe, ihr habt beim Lesen genauso viel Freude empfunden wie ich beim Schreiben. Dieser vegetarische Wirsing-Schupfnudel-Auflauf ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Beweis dafür, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Lasst es euch schmecken und genießt die kleine Auszeit vom Alltag. Bis zum nächsten Mal in unserer kleinen, feinen

  • Prep Time: ca. 25 Minuten
  • Cook Time: ca. 40 Minuten
  • Category: Auflauf
  • Method: Vegetarischer

Nutrition

  • Calories: 477
  • Fat: 24,55 g
  • Carbohydrates: 37,57 g
  • Protein: 20,29 g
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