Description
Luftiger Biskuit trifft auf cremige Vanillejoghurt-Waldmeister-Schicht: zartgrün, erfrischend, leicht süß mit feiner Vanillenote. Die Torte glänzt verführerisch und schmilzt zart auf der Zunge.
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Götterspeise (Waldmeister-Geschmack)
- 600 g Vanillejoghurt
- 180 g Zucker
- 2 Päckchen gemahlene Gelatine
- 600 g Sahne
Instructions
- Bereite die Götterspeise nach den Anweisungen auf der Verpackung zu. Nachdem sie fertig ist, lasse sie etwas abkühlen. Teile etwa 300 ml der flüssigen Götterspeise in eine separate Schale ab. Den restlichen Anteil gieße auf einen flachen Teller mit Ringrand, sodass eine runde Platte entsteht. Stelle nur den Teller mit der Götterspeise-Platte in den Kühlschrank und lasse sie vollständig fest werden.
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm gründlich ein.
- Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif. In einer weiteren Schüssel schlage das Eigelb zusammen mit 80 g Zucker, dem Vanillezucker und 2 Esslöffeln heißem Wasser schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
- Siebe das Mehl und das Backpulver zur Eigelbmasse und rühre alles kräftig unter, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe anschließend vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse, damit der Teig luftig bleibt.
- Verteile den Biskuitteig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Nimm den Boden aus dem Ofen und lasse ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Für die Creme verrühre den Vanillejoghurt mit 180 g Zucker in einer großen Schüssel, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.
- Bereite die gemahlene Gelatine nach Packungsanweisung zu und löse sie vollständig auf. Gib die aufgelöste Gelatine zur Joghurtmasse und rühre sie gründlich unter.
- Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif. Sobald die Joghurt-Gelatine-Masse beginnt zu gelieren (leicht dicklich wird), hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter, sodass eine lockere Creme entsteht.
- Vermische etwa ein Drittel der Creme mit der abgekühlten, flüssigen Götterspeise in der Schale. Rühre je nach Geschmack entweder gründlich, sodass nur wenig Stücke verbleiben, oder hebe die Götterspeise nur leicht unter, um größere Stücke zu erhalten.
- Lege den Biskuitboden auf eine Tortenplatte und stelle einen Tortenring oder den Rand der Springform um den Boden. Verteile einen Teil der grünen Creme (mit Götterspeise vermischt) am Rand der Form. Gib die weiße Joghurtcreme in die Mitte und bedecke sie anschließend mit der restlichen grünen Creme.
- Stelle die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
- Entferne vorsichtig den Tortenring. Löse die Götterspeise-Platte vom Teller und lege sie als dekorative Schicht auf die Torte. Wer möchte, kann mit einem kleineren Teller einen Kreis aus der Platte ausschneiden, die Reste in Stücke schneiden und die Torte damit zusätzlich garnieren.
Notes
Für ein besonders schönes Ergebnis kann die Götterspeise-Platte mit Ausstechformen in kleine Formen geschnitten und als Dekoration verwendet werden. Die Torte lässt sich am besten mit einem scharfen Messer schneiden, das vor jedem Schnitt in heißes Wasser getaucht wird. Die Creme sollte wirklich fest sein, bevor die Torte serviert wird. Die Torte kann am Vortag vorbereitet werden, um ihr ausreichend Zeit zum Durchkühlen zu geben.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
