Description
Dieses würzige Kartoffelcurry Rezept ist nicht nur eine Delikatesse für die Geschmacksknospen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus, der in jeder Küche für Begeisterung sorgen wird. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie vielseitig Kartoffeln sein können!
Ingredients
- 600 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 kleine Zwiebeln
- 150–200 g Crème fraîche
- Harissa nach Bedarf
- Currypulver nach Bedarf
- Korianderpulver nach Bedarf
- Kurkumapulver nach Bedarf
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sesamöl
- 200 ml Kokosmilch
- Rosmarin nach Bedarf
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Instructions
Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält gar kochen. Danach pellen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
Crème fraîche hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen. Tomatenmark, Sesamöl und Rosmarin einrühren und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Einige Minuten einkochen lassen.
Die Kartoffelwürfel unterheben, mit der Sauce gut vermischen und alles heiß werden lassen.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt hervorragend indisches Naanbrot.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptspeise
- Method: Würziges Kartoffelcurry