Description
Saftiges Rindfleisch, würzig geschmolzener Käse und zarter Hefeteig vereinen sich zu einem goldbraun gebackenen XXL Cheeseburger Kuchen – außen knusprig, innen fluffig, mit herzhafter Füllung und unwiderstehlichem Duft.
Ingredients
Scale
- 420 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 Würfel Frischhefe (20 g)
- 220 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 2 EL Öl
- 450 g Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Tomatenketchup
- Senf
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Gewürzgurken
- 7 Scheiben Schmelzkäse
- Wasser oder Milch
- Sesam
Instructions
- Beginne mit der Zubereitung des Hefeteigs. Gib das Mehl und das Salz in eine große Schüssel und vermische beides gründlich. Löse die Frischhefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auf, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Gieße die Hefemischung zum Mehl in die Schüssel und vermische alles grob miteinander. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 10 Minuten ruhen, damit die Hefe aktiviert wird.
- Füge nun das Sonnenblumenöl und das Ei zum Teig hinzu. Verknete alle Zutaten mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten, elastischen Teig. Bedecke die Schüssel erneut und lasse den Hefeteig mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen, damit er sein Volumen deutlich vergrößert.
- Bereite während der Gehzeit die Hackfleischfüllung zu. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib das Hackfleisch in die heiße Pfanne und brate es kräftig an, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat nach Geschmack. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Hackfleischfüllung beiseite.
- Fette nun eine Springform oder Kuchenform mit 26–28 cm Durchmesser sorgfältig ein. Rolle etwas mehr als die Hälfte des gegangenen Hefeteigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, sodass der Teig groß genug ist, um den Boden und den Rand der Form zu bedecken. Lege den ausgerollten Teig in die Form und forme einen etwa 3–4 cm hohen Rand.
- Verteile das gebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teigboden. Streiche Tomatenketchup und Senf nach Geschmack über das Hackfleisch. Gib die gewürfelte Zwiebel darüber – du kannst sie nach Belieben vorher in einer Pfanne glasig anbraten, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Schneide die Gewürzgurken in dünne Scheiben und lege sie auf die Füllung. Bedecke alles mit den Schmelzkäsescheiben, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- Rolle nun den restlichen Hefeteig auf die Größe der Form aus und lege ihn als Deckel über die Füllung. Drücke die Teigränder sorgfältig zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Bestreiche die Oberfläche des Teigdeckels mit etwas Wasser oder Milch, damit er beim Backen schön glänzt. Streue anschließend großzügig Sesamkörner darauf.
- Backe den XXL Cheeseburger Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft für etwa 20 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen, damit sich die Füllung setzen kann. Serviere den Cheeseburger Kuchen warm und genieße ihn am besten frisch aus dem Ofen.
Notes
Du kannst den Cheeseburger Kuchen je nach Geschmack mit weiteren Zutaten wie Bacon, Jalapeños oder einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten abwandeln. Auch Röstzwiebeln oder etwas frische Petersilie als Topping passen hervorragend dazu. Der Kuchen eignet sich perfekt für Partys oder Familientreffen, da er sowohl warm als auch kalt schmeckt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 30-45g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 45-60g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
