Zucchini-Kuchen Rezept

Zucchini-Kuchen Rezept

Zucchini-Kuchen Rezept – Wenn die Zucchini im Beet immer größer werden, dann versuchen sie dieses saftige und einfache Rezept vom Zucchini-Kuchen. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.

Zutaten :

  • 200 g Zucchini
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 3 Stk Ei
  • 100 g Haselnuss ( gemahlen )
  • 100 ml Öl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Glasur :

  • 100 g Schokolade
  • 20 g Butter

Zubereitung :

  1. Für den Zucchinikuchen, die Zucchini putzen und fein reiben. Eier, Zucker und Öl mit einem Mixer cremig schlagen.
  2. Mehl, Zimt und Backpulver seihen und mit allen übrigen Zutaten vorsichtig unter die Eiermasse heben. Die Masse in eine beschichtete Kuchenform füllen und im Backrohr bei 175° C Ober-/Unterhitze 35-40 Minuten backen.
  3. Für die Schokoladeglasur Butter im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade zerkleinern, zu der geschmolzenen Butter hinzugeben und weich werden lassen. Dabei immer umrühren. Die Schokolade soll keinesfalls zu heiß werden und ebenfalls darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolademasse eindringt. Den Zucchinikuchen der Schokoladenglasur überziehen.
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