Zutaten:
- 450 g Zucchini
- 150 g Feta-Käse
- etwas Dill
- etwas Petersilie
- 1 Jalapeño(s)
- 1 Ei(er)
- 30 g Mehl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 200 g Tzatziki
Zubereitung:
- Zucchini raspeln, in ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca 5. Min. ziehen lassen.
- Feta-Käse zerkrümeln, Dill, Petersilie und Jalapeño hacken, Ei verquirlen.
- Zucchiniraspel mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Kräutern, Jalapeño und Ei vermengen. Mehl nach und nach zugeben und unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Öl in der Pfanne erhitzen, Zucchinimasse löffelweise in die Pfanne geben und zu Talern formen. Im heißen Öl ca. 5 – 7 Min. knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Tzatziki servieren.