Kohlrabigemüse (Klassisch Rezept)

Zutaten:

• 600g Gewürztes Thüringer Hackfleisch
• Kartoffeln vorw.Festkochend
• 4 Kohlrabi
• Butter
• 300-400ml Kochwasser
• 100ml Sahne
• Salz
• Muskat
• Gekörnte Gemüsebrühe
• Mehl für Mehlschwitze
• Petersilie

Zubereitung:

1. Die Kohlrabi schälen, abwaschen und in Streifen oder Würfel schneiden, in Salzwasser Bissfest kochen…
2. Von dem Kochwasser 300-400ml abnehmen…
3. Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit dem Kochwasser auffüllen und zu einem Brei rühren…
4. Die Sahne zugeben und wenn nötig noch etwas Kochwasser bis die Konsistenz passt…
5. Mit Gemüsebrühe und Muskat würzen/abschmecken…
6. Die Kohlrabistreifen in die Sauce geben und ziehen lassen…
7. Vor dem Servieren gehackte Petersilie unter rühren…

Guten Appetit