Description
Dieses köstliche Zwetschken- Rotwein-Joghurtdessert lässt sich sehr gut vorbereiten. Ein vorzügliches Rezept für ein Gartenfest. Schnelle und Einfache Dessert Rezepte.
Ingredients
Scale
- 300 g griechischer Joghurt
- 400 g Zwetschken (Pflaumen)
- 2 EL Rohrzucker
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 Prise Zimt
- 3 EL Rotwein
- 2 Stück Zimtstangen, zum Garnieren
- 2 Stück Zwetschken (Pflaumen), zum Garnieren
Instructions
- Sortieren Sie die Zwetschken (Pflaumen) und entfernen Sie beschädigtes oder unreifes Obst. Waschen Sie die Zwetschken gründlich unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab, halbieren Sie sie mit einem scharfen Messer und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie die Zwetschken anschließend in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
- Geben Sie den Rotwein zusammen mit dem Rohrzucker, dem Nelkenpulver und einer Prise Zimt in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung langsam und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen, sodass sich der Zucker vollständig auflöst und die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Fügen Sie die vorbereiteten Zwetschkenstücke zur Rotwein-Zucker-Gewürzmischung hinzu und rühren Sie alles gut um, damit die Früchte gleichmäßig bedeckt sind. Decken Sie den Topf ab und dünsten Sie die Zwetschken bei geringer Hitze etwa 10–15 Minuten, bis sie weich sind. Rühren Sie zwischendurch um, damit nichts anbrennt. Lassen Sie die Flüssigkeit langsam einkochen, sodass eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Zwetschkenmischung kurz abkühlen. Pürieren Sie die weichen Zwetschken mit einem Stabmixer direkt im Topf oder in einem hohen Gefäß, bis ein feines, gleichmäßiges Fruchtpüree entstanden ist.
- Verteilen Sie das warme Zwetschkenpüree auf Portionsschalen oder Dessertgläser. Lassen Sie das Püree vollständig auskühlen, damit das Joghurt später nicht gerinnt.
- Geben Sie den griechischen Joghurt löffelweise auf das abgekühlte Zwetschkenpüree. Ziehen Sie das Joghurt vorsichtig mit einer Gabel oder einem Löffel unter das Fruchtpüree, damit ein schöner Marmoreffekt entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu verrühren, damit die beiden Komponenten optisch ansprechend bleiben.
- Stellen Sie das Dessert für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlt und die Aromen sich verbinden.
- Kurz vor dem Servieren garnieren Sie jedes Dessertglas mit einer Zimtstange und einer halbierten oder in Spalten geschnittenen frischen Zwetschke. Servieren Sie das Zwetschken-Rotwein-Joghurtdessert gut gekühlt als raffinierten Abschluss Ihres Menüs.
Notes
Das Dessert schmeckt auch hervorragend, wenn Sie statt Rohrzucker Rübenzucker verwenden. Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Rotwein durch roten Traubensaft ersetzen. Achten Sie darauf, das Püree gut abkühlen zu lassen, bevor Sie das Joghurt unterheben, damit der Marmoreffekt erhalten bleibt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg