Description
Herzhaftes Brot mit goldbrauner Kruste, saftigem Inneren, zartem Schmelz von Käse, feiner Würze von Schinken und Zwiebeln. Frühlingszwiebeln sorgen für frische, grüne Akzente und ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Sonnenblumenöl
- 70 g Frühlingszwiebeln, gewürfelt
- Salz
- 400 g Weizenmehl
- 250 ml warmes Wasser
- 10 g Hefe (1 Esslöffel)
- 100 g Käse, gerieben
- 100 g Schinkenwürfel
- 50 g geröstete Zwiebeln, gewürfelt
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vor. Dieser niedrige Temperaturbereich wird benötigt, um den Teig später an einem warmen Ort gehen zu lassen.
- Geben Sie das Weizenmehl in eine große Rührschüssel. Fügen Sie eine Prise Salz und die Hefe hinzu. Vermengen Sie die trockenen Zutaten sorgfältig mit einem Löffel oder Schneebesen.
- Geben Sie nun die gewürfelte Zwiebel, etwas Sonnenblumenöl (ca. 1-2 Esslöffel) sowie die gewürfelten Frühlingszwiebeln in die Schüssel. Mischen Sie alles gut unter das Mehlgemisch, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Fügen Sie das warme Wasser nach und nach hinzu, während Sie den Teig mit den Händen oder einem Knethaken verrühren. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang kräftig, bis er geschmeidig ist und sich von den Schüsselrändern löst. Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu; ist er zu trocken, geben Sie noch etwas Wasser dazu.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und stellen Sie sie für 10 Minuten in den auf 100°C vorgeheizten Ofen. So kann der Teig an einem warmen Ort gehen und leicht aufgehen.
- Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und heizen Sie den Backofen nun auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Geben Sie den geriebenen Käse, die Schinkenwürfel und die gewürfelten, gerösteten Zwiebeln zum gegangenen Teig. Kneten Sie alles gründlich durch, sodass sich die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilen.
- Fetten Sie ein Backblech mit etwas Sonnenblumenöl ein. Formen Sie aus dem Teig ein längliches Brot oder geben Sie es als Laib auf das Backblech. Alternativ können Sie eine Kastenform verwenden und diese ebenfalls einfetten.
- Backen Sie das Brot auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Brot beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Nehmen Sie das Zwiebel-Käse-Schinken-Brot aus dem Ofen, lösen Sie es vorsichtig vom Blech oder aus der Form und lassen Sie es auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden. Guten Appetit!
Notes
Sie können das Brot nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Paprikastückchen, getrockneten Kräutern oder anderen Käsesorten verfeinern. Für eine vegetarische Variante lassen Sie einfach den Schinken weg oder ersetzen ihn durch Räuchertofu. Das Brot schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Brot Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
