Warum zerfallen meine gefüllten Zwiebelringe beim Frittieren?

Das kann passieren, wenn die Ringe nicht fest genug zusammengedrückt sind oder der Käse zu weich ist. Ich friere die gefüllten Ringe immer vorher gut ein – das hilft wirklich! Außerdem solltest du beim Panieren sorgsam arbeiten, damit alles schön dicht ist. Und: Nicht zu wild im Öl rühren, sonst lösen sie sich schneller auf.

Kann ich andere Käsesorten verwenden oder das Rezept variieren?

Na klar! Ich hab’s schon mit Cheddar, Mozzarella oder sogar veganen Käsealternativen probiert – funktioniert alles super. Nur zu weich sollte der Käse nicht sein, sonst läuft er beim Frittieren schnell raus. Wer mag, kann gern auch Gewürze wie Paprika oder Chili in die Panade geben.

Wie bewahre ich die Zwiebel-Käse Ringe am besten auf, und kann ich sie einfrieren?

Frisch schmecken sie natürlich am besten. Aber du kannst die panierten, ungebackenen Ringe prima einfrieren. Einfach einzeln auf ein Blech legen, anfrieren lassen und dann in einen Gefrierbeutel packen. Zum Servieren dann direkt aus dem Tiefkühler ins heiße Öl geben (sie brauchen dann ein, zwei Minuten länger).

Kann ich die Zwiebelringe mit Käse auch im Ofen statt im Öl zubereiten?

Das geht! Ich lege sie auf ein Gitter (mit Backpapier drunter) und sprühe sie leicht mit Öl ein. Im gut vorgeheizten Ofen bei 200 °C werden sie in etwa 15–20 Minuten knusprig, aber ganz so goldbraun wie beim Frittieren werden sie meist nicht. Für eine fettärmere Variante finde ich das aber richtig gut.

Zu welchen Anlässen passt dieser Zwiebel und Käse Snack besonders gut?

Ich mache die Ringe oft als Party-Snack oder für gemütliche Filmabende (Fingerfood pur!). Auch als Beilage beim Grillen kommen sie super an. Und ehrlich gesagt: Wenn ich mal Besuch habe und keine Lust auf Chips habe, sind die Dinger immer ein Highlight – Dip dazu und los geht’s.

Knusprig und herzhaft zwiebel käse r...

Description

Als Snack für Zwischendurch oder als Vorspeise sind unsere Zwiebel-Käse Ringe das ideale Rezept. Schnelle und Einfache Partyrezepte.

Ingredients

Scale

4 große Zwiebeln
100 g Schnittkäse (z.B. Gouda, Edamer, usw.)
2 Eier
5 EL Mehl
5 EL Semmelbrösel
1 Bund Petersilie
Öl zum Frittieren

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Instructions

Schälen Sie die Zwiebeln sorgfältig und schneiden Sie sie anschließend in etwa 1 cm dicke Ringe. Achten Sie darauf, dass die Ringe nicht zu dünn werden, da sie sonst beim Frittieren leicht zerfallen könnten.
Lösen Sie vorsichtig die inneren Zwiebelringe heraus, sodass Sie sowohl kleinere als auch größere Ringe erhalten. Legen Sie die Ringe auf eine saubere Arbeitsfläche.
Nehmen Sie jeweils einen kleineren Zwiebelring und setzen Sie ihn in einen größeren, sodass Sie einen doppelten Zwiebelring mit Platz dazwischen erhalten.
Schneiden Sie den Schnittkäse in dünne Streifen, die breit genug sind, um zwischen die beiden Zwiebelringe zu passen. Platzieren Sie die Käsestreifen sorgfältig zwischen den beiden Ringen, sodass der Käse gleichmäßig verteilt ist und die Ringe zusammenhält.
Legen Sie die vorbereiteten Zwiebel-Käse Ringe auf ein Tablett oder Brett und stellen Sie sie für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank. Durch das Einfrieren bleibt der Käse beim Panieren und Frittieren besser an Ort und Stelle.
Während die Ringe gefrieren, bereiten Sie die Panierstraße vor: Füllen Sie einen Teller mit Mehl, verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und geben Sie die Semmelbrösel auf einen weiteren Teller.
Nehmen Sie die gefrorenen Zwiebel-Käse Ringe aus dem Gefrierschrank. Wenden Sie jeden Ring zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in den Semmelbröseln, sodass sie rundum gleichmäßig paniert sind.
Erhitzen Sie reichlich Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 170–180 °C. Um zu prüfen, ob das Öl heiß genug ist, halten Sie vorsichtig einen Holzlöffel hinein – steigen kleine Bläschen auf, ist das Öl bereit.
Frittieren Sie die panierten Zwiebel-Käse Ringe portionsweise im heißen Öl. Lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldgelb und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Ringe nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen.
Nehmen Sie die fertigen Ringe mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Öl entfernt wird.
Waschen Sie die Petersilie gründlich, tupfen Sie sie trocken und hacken Sie sie fein. Bestreuen Sie die noch warmen Zwiebel-Käse Ringe großzügig mit der gehackten Petersilie.
Servieren Sie die Zwiebel-Käse Ringe frisch und knusprig, idealerweise mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl.

Notes

Die fertigen Zwiebel-Käse Ringe schmecken besonders gut mit Dips wie Tomatenketchup, Knoblauchdip oder Guacamole. Sie können die Käsesorte nach Belieben variieren und die Ringe auch mit anderen Kräutern bestreuen. Durch das Einfrieren verlaufen die Ringe beim Frittieren nicht und bleiben schön in Form.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg