Description
Die würzigen Zwiebelschnecken bieten eine tolle, außergewöhnliche Vorspeise. Das Rezept verrät Ihnen die rasche Zubereitung. Schnelle und Einfache Zwiebel Rezepte.
Ingredients
Scale
- 1 Becher Creme fraiche
- 1 Stück Zwiebel
- 30 g Speckwürfel
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Stück Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
- Hefeteig nach Grundrezept (selbst gemacht oder gekauft)
Instructions
- Bereiten Sie zunächst einen Hefeteig nach einem Grundrezept zu oder verwenden Sie einen fertigen Hefeteig aus dem Kühlregal. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu einem etwa 5 mm dicken Rechteck aus.
- Verteilen Sie die Creme fraiche gleichmäßig mit einem Löffel oder Teigschaber auf der gesamten Oberfläche des ausgerollten Hefeteigs, sodass überall eine dünne Schicht entsteht.
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel. Streuen Sie die Zwiebelwürfel zusammen mit den Speckwürfeln gleichmäßig auf die Creme fraiche-Schicht auf dem Teig. Würzen Sie die Füllung mit einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rollen Sie den belegten Teig von der längeren Seite her fest auf, sodass eine gleichmäßige Rolle entsteht. Wickeln Sie die Teigrolle in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach. Durch das Anfrieren lässt sich der Teig später leichter und sauberer in Scheiben schneiden.
- Nehmen Sie die gekühlte Teigrolle aus dem Gefrierfach und entfernen Sie die Frischhaltefolie. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben, sodass kleine Schnecken entstehen.
- Legen Sie die Zwiebelschnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verquirlen Sie das Eigelb mit 1 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel. Bestreichen Sie die Oberfläche jeder Schnecke sorgfältig mit der Eigelb-Milch-Mischung, damit sie beim Backen schön glänzen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie die Zwiebelschnecken im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Nehmen Sie die fertigen Zwiebelschnecken aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Servieren Sie sie am besten noch lauwarm als Vorspeise, Snack oder Beilage.
Notes
Sie können die Zwiebelschnecken auch vegetarisch zubereiten, indem Sie die Speckwürfel durch geräucherten Tofu oder einfach weglassen. Für einen besonderen Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in die Creme fraiche mischen. Die Zwiebelschnecken schmecken am besten frisch, lassen sich aber auch gut einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg