Welche Fehler sollte ich beim Zwiebelsuppe selber machen vermeiden?

Ein häufiger Fehler ist, die Zwiebeln zu schnell oder bei zu hoher Hitze anzubraten – dann werden sie bitter statt süßlich. Ich nehme mir immer genug Zeit fürs langsame Schmoren, auch wenn’s Geduld kostet! Und nicht vergessen: Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.

Kann ich die Zwiebelsuppe auch vegan zubereiten?

Na klar! Ersetze einfach die Butter durch ein pflanzliches Öl oder vegane Margarine. Die Brühe sollte natürlich auch rein pflanzlich sein – Gemüsebrühe passt hier super. Geschmacklich ist die vegane Variante auch echt lecker und steht dem Original kaum nach, finde ich.

Wie lange hält sich Zwiebelsuppe im Kühlschrank und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt die Zwiebelsuppe locker 2–3 Tage frisch (am besten gut abgedeckt). Zum Einfrieren eignet sie sich prima – einfach portionsweise abfüllen, einfrieren und bei Bedarf langsam im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Ich habe immer ein paar Portionen auf Vorrat, das spart Zeit an stressigen Tagen.

Kann man Zwiebelsuppe vorbereiten und später servieren?

Unbedingt – Zwiebelsuppe lässt sich super vorbereiten! Du kannst sie am Vortag kochen und vor dem Servieren einfach nochmal aufwärmen. Ich finde sogar, dass die Suppe am nächsten Tag oft noch aromatischer schmeckt, weil sich die Aromen richtig gut verbinden.

Welche Beilagen passen besonders gut zur klassischen Zwiebelsuppe?

Frisches Baguette oder geröstetes Brot sind echte Klassiker – am liebsten reibe ich noch etwas Käse drauf und gratiniere die Brotscheiben kurz im Ofen. Für ein bisschen Abwechslung kannst du auch ein Bauernbrot oder kleine Croutons nehmen. (Manchmal gönne ich mir auch ein Glas Weißwein dazu – passt herrlich!)

Ist Zwiebelsuppe eigentlich kalorienarm?

Zwiebelsuppe ist grundsätzlich recht leicht, weil sie fast nur aus Zwiebeln, Brühe und etwas Butter besteht. Wenn du Kalorien sparen willst, verwende weniger Butter oder nimm eine leichtere Alternative. Ohne das üppige Brot oder viel Käse ist das Gericht sogar ziemlich figurfreundlich!

Klassisches zwiebelsuppe rezept Rezept

Description

Eine ganz einfache Zwiebelsuppe wird bei diesem Rezept gekocht. Wer ein Zwiebelfan ist, wird diese Suppe lieben. Schnelle und Einfache Suppenezepte.

Ingredients

Scale

70 g Butter
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 l Gemüsesuppe (Gemüsebrühe)
1 Prise Salz
500 g Zwiebeln

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Instructions

Schälen Sie die Zwiebeln gründlich, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie anschließend in feine Scheiben oder Ringe. Achten Sie darauf, die Zwiebeln möglichst gleichmäßig zu schneiden, damit sie später gleichmäßig garen.
Erhitzen Sie die Butter in einem ausreichend großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist und leicht zu schäumen beginnt. Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und rühren Sie alles gut um, damit die Zwiebeln von der Butter umhüllt werden.
Lassen Sie die Zwiebeln auf kleiner Hitze langsam schmoren. Rühren Sie regelmäßig um, damit die Zwiebeln nicht anbrennen oder ansetzen. Schmoren Sie die Zwiebeln so lange, bis sie weich, glasig und leicht goldgelb sind. Dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten. Die Zwiebeln sollten nicht braun werden, sondern lediglich langsam ihre Süße entfalten.
Gießen Sie nun vorsichtig die Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) zu den geschmorten Zwiebeln in den Topf. Rühren Sie alles gründlich um, um die Zwiebeln mit der Brühe zu vermengen.
Würzen Sie die Suppe mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz. Rühren Sie erneut um, setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Zwiebelsuppe bei kleiner Flamme etwa 40 Minuten lang köcheln. Die Suppe sollte dabei leise simmern, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Rühren Sie die Suppe zwischendurch um und kontrollieren Sie, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist. Falls nötig, können Sie etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
Nach der Kochzeit nehmen Sie den Topf vom Herd, kosten Sie die Suppe und schmecken Sie sie bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Rühren Sie alles gut durch, bevor Sie die Suppe servieren.
Servieren Sie die Zwiebelsuppe heiß, eventuell mit knusprigem Baguette oder geröstetem Brot als Beilage.

Notes

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Zwiebeln nach dem Schmoren leicht karamellisieren lassen, indem Sie sie etwas länger auf niedriger Hitze schmoren, bis sie goldbraun werden. Sie können die Suppe auch mit geriebenem Käse und überbackenem Brot servieren, wie es bei der französischen Zwiebelsuppe üblich ist.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Suppenrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 250-350
Sugar: 4-8g
Sodium: 800-1200mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 5-8g
Carbohydrates: 20-30g
Fiber: 3-6g
Protein: 10-15g
Cholesterol: 30-60mg