Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g Puderzucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 1 Ei(er)
- ½ Zitrone(n), davon der Abrieb
Zubereitung:
- Weiche Butter oder Margarine mit dem Mixer rühren, bis sie schaumig ist. Puder- und Vanillezucker, Zitronenabrieb und Ei hinzufügen und auf höchster Stufe durchrühren. Nun auf niedrigster Stufe das Mehl dazugeben und gut verrühren. Den Teig ca. 1 Std. kühl stellen.
- Danach in die Gebäckpresse füllen und Kekse formen. Bei 160 °C Umluft oder 170 – 180 °C Ober/Unterhitze backen, bis die Plätzchen goldbraun sind backen.
- Die Menge reicht für ca. 2 Bleche.