Zutaten:
Für den Teig:
- 130 g Butter oder Margarine
- 130 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 300 g Mehl
- 1 TL, gestr. Backpulver
Für den Belag:
- 4 EL Aprikosenkonfitüre
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 200 g Haselnüsse, gehackt
- 4 EL Wasser
- Kuchenglasur, Schokolade
Zubereitung:
Die Menge reicht für ca. 32 Stück.
- Knetteig bereiten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Aprikosenkonfitüre auf den ausgerollten Teig streichen.
- Butter, Zucker und Vanillinzucker erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nüsse zusammen mit Wasser unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Auf den Teig geben.
- Bei 175° C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Noch warm zunächst in Rechtecke, dann in Dreiecke schneiden und die Ecken in Kuvertüre bzw. Schokoladenglasur tauchen.