Zutaten:
- 120 g Butter, zimmerwarm
- 80 g Zucker
- 1 Eigelb
- 150 g Mehl
- Salz
- 1 kg Äpfel, säuerlich
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Pck. Puddingpulver, backfest, Vanillegeschmack
- ½ Liter Milch
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung:
- Für den Teig 100 g Butter, 50 g Zucker, Eigelb, Mehl und etwas Salz verkneten. In eine gefettete Springform geben, fest andrücken, am Rand etwas hochdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 10 Minuten vorbacken.
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und auf der runden Seite dicht an dicht einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Puddingcreme mit Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Creme auf den vorgebackenen Boden streichen. Mit Äpfeln belegen. Mit 30 g Zucker bestreuen und 20 g Butterflöckchen auf die Äpfel setzen. Weitere 40 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.