Apfel Streuselkuchen Rezept

Apfel Streuselkuchen Rezept – Mein liebster Kuchenklassiker für jede Gelegenheit

Wer nach einem richtig guten apfel streuselkuchen rezept sucht, will meistens genau eins: Einen Kuchen, der schmeckt wie bei Oma – locker, saftig, mit knusprigen Streuseln und viel Apfel. Nicht zu süß, aber auch kein langweiliger Apfelkuchen. So ging’s mir jedenfalls, als ich vor über zehn Jahren angefangen habe, das perfekte Rezept zu suchen. Heute verrate ich dir mein Lieblingsrezept, das ich seit vielen Jahren immer wieder backe.

Warum liebe ich dieses apfel streuselkuchen rezept so sehr? Ganz ehrlich: Es ist unkompliziert, gelingt immer und schmeckt sowohl lauwarm als auch am nächsten Tag richtig lecker. Perfekt also für Gäste oder als Mitbringsel. Es gibt so viele Varianten von apfelkuchen mit streusel, aber diese hier ist für mich einfach unschlagbar.

Apfelkuchen mit Streusel: Mein Weg zum perfekten Rezept

Ich hab unzählige apfel streuselkuchen gebacken. Mal mit zu wenig Äpfeln, mal waren die Streusel zu weich, mal der Teig wie Gummi (ja, Pech gehabt). Erst als ich aufgehört hab, alles zu übertreiben, wurde es richtig gut. Die Mischung macht’s: Nicht zu viel Teig, ordentlich Apfel, und Streusel, die beim Backen schön knusprig werden. Klingt einfach, ist es aber nicht immer.

Die größten Fehler? Zu viel rühren – dann wird der Teig zäh. Oder die Streusel zu warm verarbeiten – dann schmilzen sie und werden klumpig, statt bröselig. Ich spreche da aus Erfahrung. Erst als ich die Streusel immer kalt gestellt hab und den Teig wirklich nur ganz kurz gemixt hab, war ich zufrieden. Und: Nicht an Äpfeln sparen! Der einfache apfel streuselkuchen lebt von der Fruchtigkeit.

Warum dieses Apfel Streuselkuchen Rezept besonders gut ankommt

Viele Leserinnen und Leser schreiben mir, dass sie schon lange nach einem apfel streuselkuchen rezept gesucht haben, das wirklich gelingsicher ist. Ich denke, das liegt daran, dass die Zutaten gut ausgewogen sind und die Zubereitung stressfrei ist. Keine Hefe, kein Warten, sondern einfach alles zusammenrühren, Äpfel drauf, Streusel drüber und ab in den Ofen. Und wenn’s mal schnell gehen muss, kannst du den Kuchen auch noch lauwarm servieren – schmeckt herrlich!

Was ich besonders mag: Die leichte Zitronennote im Teig. Sie hebt die Äpfel richtig schön hervor und gibt dem Kuchen das gewisse Etwas. Und der Zimt in den Streuseln? Ein Muss! Ohne Zimt fehlt einfach das typische Aroma, das für mich zu jedem guten apfelkuchen rezept dazugehört.

Tipps und Tricks fürs Apfel Streuselkuchen Backen

Hier kommen meine wichtigsten Tipps, damit dein apfel streuselkuchen backen garantiert gelingt (und du nicht wie ich etliche Anläufe brauchst):

• Verwende festere Apfelsorten – sie zerfallen beim Backen nicht so schnell.
• Beträufle die Apfelscheiben wirklich sofort mit Zitronensaft, sonst werden sie schnell braun (und das sieht nicht schön aus).
• Die Streusel immer kalt stellen, bevor sie auf den Kuchen kommen. Sie bleiben dann schön bröselig und knusprig.
• Teig nur so lange rühren, bis alles vermischt ist – nicht länger!
• Lass den Kuchen in der Form auskühlen, sonst bricht er leicht auseinander.

Und noch ein kleiner Geheimtipp von mir: Wenn du magst, kannst du nach dem Backen ein bisschen Staubzucker über den Kuchen sieben. Sieht hübsch aus und gibt noch mal ein bisschen Süße.

Das beste Apfel Streuselkuchen Rezept für jeden Anlass

Ob Familienfeier, Sonntagskaffee oder einfach so – dieser apfel streuselkuchen ist immer ein Hit. Sogar meine Kinder, die sonst beim Obst im Kuchen meckern, lieben ihn. Und ich? Ich freu mich jedes Mal, wenn der Duft aus dem Ofen durch die Küche zieht. Da wird einem richtig warm ums Herz (und manchmal auch ein bisschen wehmütig, weil’s so an früher erinnert).

Bevor ich dir jetzt das Rezept aufschreibe, noch ein letzter Rat: Lass dich nicht stressen, wenn mal was daneben geht. Ich hab früher mal den Zucker vergessen – der Kuchen war trotzdem essbar (aber ehrlich: mit Zucker schmeckt’s besser!). Also, ran an die Äpfel und viel Spaß beim Backen!

Rezept für einfachen Apfel Streuselkuchen

Zutaten:

• 150 g Mehl, glatt
• 100 g Rohrzucker
• 100 g Butter, weich
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 1 TL Zitronenschale
• 50 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• 6 Äpfel
• 2 Spritzer Zitronensaft
• 120 g Butter (für Streusel)
• 150 g Mehl, glatt (für Streusel)
• 130 g Zucker (für Streusel)
• 0.5 TL Zimt, gemahlen (für Streusel)

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
2. Siebe das Mehl, das Backpulver und die Speisestärke zusammen in eine Schüssel, um eine gleichmäßige Verteilung der Backtriebmittel zu gewährleisten. Schlage die Eier in eine separate Schale auf.
3. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in gleichmäßige Spalten. Beträufle die Apfelspalten sofort mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden und ihr frisches Aussehen behalten.
4. Bereite die Streusel zu: Gib die Butter, das Mehl, den Zucker und den Zimt für die Streusel in eine Schüssel. Verknete alles mit den Händen oder einem Knethaken, bis eine bröselige Masse entsteht. Stelle die Streusel bis zur Verwendung in den Kühlschrank, damit sie schön fest bleiben.
5. Verrühre die weiche Butter mit dem Rohrzucker, einer Prise Salz und der Zitronenschale in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse cremig ist. Gib die Eier einzeln dazu und schlage die Masse weiter, bis sie hell und luftig ist.
6. Füge die gesiebte Mehlmischung zur Butter-Ei-Masse hinzu. Rühre nur so lange, bis ein homogener Teig entstanden ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig locker bleibt.
7. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform und streiche ihn glatt. Lege die Apfelspalten fächerartig oder gleichmäßig auf den Teig, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
8. Nimm die vorbereiteten Streusel aus dem Kühlschrank. Zerbrösele sie mit den Fingern über den Äpfeln und verteile sie gleichmäßig, sodass alle Apfelspalten mit Streuseln bedeckt sind.
9. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 35–45 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
10. Nimm den Apfel Streuselkuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Bestreue den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit etwas Staubzucker und serviere ihn frisch zum Kaffee oder Tee.

Fazit: Apfel Streuselkuchen macht einfach glücklich!

Ob du schon lange nach dem perfekten apfel streuselkuchen rezept gesucht hast oder einfach mal wieder Lust auf einen unkomplizierten, saftigen Kuchen hast – dieses Rezept enttäuscht nie. Ich hab’s bestimmt schon hundertmal gebacken, und jedes Mal freu ich mich aufs erste Stück (und aufs zweite und dritte, ehrlich gesagt). Probier es aus – und schreib mir gern, wie’s dir gelungen ist! Viel Spaß beim Backen und Genießen – und lass es dir schmecken!

Tipps & Tricks rund um Apfelkuchen mit Streuseln: FAQ zum Rezept

Welche Äpfel eignen sich am besten für Apfelkuchen mit Streuseln?

Ich greife gerne zu säuerlichen Sorten wie Boskoop oder Elstar, weil sie beim Backen schön saftig bleiben und einen feinen Kontrast zur Süße der Streusel bieten. Wenn du nur süßere Äpfel im Haus hast, geht das natürlich auch – dann kannst du einfach etwas mehr Zitronensaft verwenden. Wichtig ist, dass die Äpfel nicht zu mehlig sind, sonst zerfallen sie zu stark.

Kann ich den Kuchen auch vegan backen?

Definitiv! Ich habe schon öfter Butter und Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzt – zum Beispiel Margarine statt Butter und Apfelmus oder Sojajoghurt anstelle der Eier. Die Streusel werden mit Margarine genauso knusprig. Probiere ruhig rum, das Rezept ist ziemlich fehlertolerant.

Wie bewahre ich den Apfel Streuselkuchen am besten auf und kann ich ihn einfrieren?

Am liebsten esse ich den Kuchen frisch, aber er hält sich locker zwei bis drei Tage, wenn du ihn abgedeckt im Kühlschrank lagerst. Zum Einfrieren schneidest du ihn am besten in Stücke und packst sie in gut schließende Behälter. Auftauen klappt bei Zimmertemperatur – die Streusel werden dann zwar nicht mehr ganz so knusprig, aber immer noch lecker!

Kann ich das Rezept für Streuselkuchen mit Apfel schon einen Tag vorher vorbereiten?

Oh ja, das mache ich sogar ziemlich oft, wenn ich Gäste erwarte. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil die Aromen durchziehen. Backe ihn einfach komplett fertig und lass ihn in der Form auskühlen – abgedeckt bleibt alles schön saftig.

Welche Alternativen gibt es, wenn ich keine Springform habe?

Keine Panik, wenn gerade keine Springform zur Hand ist! Eine Auflaufform oder sogar ein Backblech tun’s auch (achte nur darauf, dass der Teig nicht zu dünn verteilt ist). Die Backzeit kann sich dann etwas verändern – ich würde nach 30 Minuten mal reinschauen. Hauptsache, der Stäbchentest klappt!

Zu welchen Gelegenheiten passt ein einfacher Apfel Streuselkuchen besonders gut?

Für mich ist das der perfekte Sonntagskuchen, aber ehrlich gesagt passt er immer – ob zum Kaffeeklatsch, zum Geburtstagsbrunch oder als Mitbringsel fürs Büro. Sogar zur Adventszeit, mit einer Prise mehr Zimt, kommt er super an. Also, wann immer du Lust hast auf was Gemütliches und Hausgemachtes!

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