Lecker Schoko Kirsch Kuchen Rezept

Schoko Kirsch Kuchen – das süße Zusammenspiel von Schokolade und Kirschen

Wenn der Duft von Schokolade und fruchtigen Kirschen durchs Haus zieht, weiß ich: Es ist Zeit für meinen Schoko Kirsch Kuchen. Dieses Rezept begleitet mich seit Jahren, und ich habe so manche kleine Fehler gemacht, die mich am Anfang fast zum Verzweifeln brachten. Aber genau das macht das Backen doch aus, oder? Man probiert aus, lernt dazu und wird mit einem saftigen, aromatischen Kuchen belohnt. Wer ein Schokoladen Kirschkuchen Rezept sucht, das nicht nur lecker, sondern auch einfach umzusetzen ist, ist hier genau richtig.

Warum dieser Schoko Kirsch Kuchen so besonders ist

Was macht diesen Kirsch Schoko Kuchen backen so beliebt? Die Kombination aus cremiger Margarine, süßer Schokolade und den leicht säuerlichen Sauerkirschen schafft eine perfekte Balance. Die gemahlenen Mandeln geben dem Kuchen eine besondere Textur und sorgen für einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit der Schokolade harmoniert. Außerdem ist der Teig nicht zu schwer, sondern schön luftig – genau das, was man von einem einfachen Schoko Kirsch Kuchen erwartet.

Die richtige Zubereitung für lockeren Teig und saftige Kirschen

Ein häufiger Fehler beim Kirsch Schoko Kuchen backen ist, dass die Kirschen zu feucht sind und den Teig durchweichen. Aus meiner Erfahrung hilft es sehr, die Kirschen gut abtropfen zu lassen. Manchmal lasse ich sie sogar 10 Minuten länger im Sieb, bevor ich sie auf den Teig gebe. So bleibt die Oberfläche schön fest und der Kuchen wird nicht matschig.

Beim Rührteig achte ich immer darauf, die Margarine oder Butter wirklich weich zu haben. Wenn sie zu kalt ist, lässt sich der Teig nicht gut rühren und wird klumpig. Die Eier gebe ich einzeln hinzu und schlage sie jeweils gut unter – das macht den Teig extra luftig. Noch ein Tipp: Mehl und Backpulver immer sieben; das ist zwar ein kleiner Schritt, aber entscheidend, um Klümpchen zu vermeiden und die Luftigkeit zu fördern.

Knusprige Hagelzucker-Decke als süßer Abschluss

Die Herausforderung beim Schoko Kirsch Kuchen ist oft die Dekoration. Viele lassen den Kuchen einfach so, aber die knusprige Schicht aus Hagelzucker oben drauf macht den Unterschied. Ich streue die 2 EL Zucker erst, wenn der Kuchen abgekühlt ist – so karamellisiert der Zucker nicht zu sehr und behält seine knusprige Struktur. Das sorgt für einen tollen Kontrast zu dem weichen Teig und den saftigen Kirschen.

Variationen ausprobieren: Schoko Kirsch Torte selber machen leicht gemacht

Wer den Schoko Kirsch Kuchen noch ein bisschen aufpeppen möchte, kann ihn zum Beispiel als Schoko Kirsch Torte selber machen. Dazu einfach den Teig in zwei Böden teilen und mit einer Schicht Sahne oder Quark zwischenlegen. Das gibt dem Kuchen eine festlichere Note und ist perfekt für Gäste.

Oder wie wäre es mit einer leichten Abwandlung, indem statt gemahlener Mandeln Haselnüsse verwendet werden? Auch die Schokolade kann variieren: Zartbitter für herberen Geschmack oder Vollmilch für die süßere Variante.

Wichtige Zutaten für das Schokoladen Kirschkuchen Rezept

• 200 g Margarine, weiche oder Butter
• 175 g Zucker
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 4 Ei(er)
• 125 g Mehl (Weizenmehl)
• 1 TL Backpulver
• 100 g Schokolade (Schokoflocken)
• 100 g Mandel(n), gemahlene
• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g)
• 2 EL Zucker (Hagelzucker)

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen vor: Stellen Sie den Backofen auf Ober-/Unterhitze und heizen Sie ihn auf 180 °C vor. Wenn Sie Heißluft verwenden, stellen Sie ihn auf 160 °C, ohne vorzuwärmen. Bei Gasofen wählen Sie Stufe 2-3, ebenfalls ohne Vorheizen.
2. Bereiten Sie die Backform vor: Fetten Sie den Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 26 cm gründlich ein, damit der Kuchen nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.
3. Bereiten Sie den Rührteig vor: Geben Sie die weiche Margarine oder Butter in eine große Rührschüssel. Verwenden Sie ein Handrührgerät mit Rührbesenaufsatz und schlagen Sie die Margarine auf höchster Stufe, bis sie cremig und geschmeidig ist.
4. Fügen Sie Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu: Rühren Sie diese Zutaten nach und nach in die Margarine ein und schlagen Sie weiter, bis eine gebundene, homogene Masse entsteht, die leicht cremig aussieht.
5. Eier einzeln unterrühren: Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Masse ein. Geben Sie jeweils ein Ei hinzu und rühren Sie es für etwa 30 Sekunden gründlich unter, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen. Dadurch verbindet sich alles gut und der Teig wird luftig.
6. Mischen Sie Mehl und Backpulver: Vermengen Sie das Weizenmehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und sieben Sie die Mischung, um Klümpchen zu vermeiden und den Teig besonders locker zu machen.
7. Fügen Sie die Mehlmischung zum Teig hinzu: Geben Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver portionsweise zum Teig und rühren Sie es auf mittlerer Stufe unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
8. Schokolade und Mandeln unterheben: Geben Sie die Schokoflocken und die gemahlenen Mandeln in den Teig und rühren Sie diese kurz und vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind, ohne den Teig zu überarbeiten.
9. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form und streichen Sie die Oberfläche mit einem Teigspatel glatt, um eine ebene Backfläche zu erhalten.
10. Sauerkirschen vorbereiten und auf den Teig geben: Lassen Sie die Sauerkirschen gut in einem Sieb abtropfen, damit keine überschüssige Flüssigkeit den Teig durchweicht. Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig, dabei lassen Sie etwa 1 cm Abstand zum Rand der Form frei.
11. Backen Sie den Kuchen: Stellen Sie die Springform auf ein Backrost und schieben Sie es in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen für 35 bis 45 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
12. Kuchen abkühlen lassen und dekorieren: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Vor dem Servieren bestreuen Sie den Kuchen großzügig mit dem Hagelzucker für eine süße, knusprige Dekoration.

Ich hoffe, dass euch dieses Schoko Kirsch Kuchen Rezept genauso viel Freude bereitet wie mir. Manchmal sind es die kleinen Details, die den Unterschied machen – ein gut abgetropftes Glas Kirschen, das richtige Rühren, und natürlich die liebevolle Dekoration mit Hagelzucker. Also, ran an den Ofen und lasst den Duft von Schokolade und Kirschen eure Küche erfüllen!

Und mal ehrlich: Wer kann bei so einem Kuchen schon widerstehen?

Tipps und Tricks zum Schokoladen Kirschkuchen backen

Wie verhindere ich, dass der Schoko Kirsch Kuchen zu feucht wird?

Ich habe festgestellt, dass das Abtropfen der Sauerkirschen wirklich entscheidend ist. Wenn zu viel Flüssigkeit im Teig landet, wird der Kuchen matschig oder backt nicht richtig durch. Am besten die Kirschen lange genug in einem Sieb abtropfen lassen und eventuell mit einem Küchentuch leicht trocken tupfen.

Kann ich die gemahlenen Mandeln durch etwas anderes ersetzen?

Klar, wenn du keine Mandeln magst oder verträgst, funktionieren gemahlene Haselnüsse oder auch Hafermehl als Ersatz ganz gut. Ich habe das selbst schon ausprobiert – besonders Haselnüsse geben dem Kuchen einen tollen, nussigen Geschmack. Nur die Menge solltest du ungefähr gleich halten.

Wie bewahre ich den Schoko Kirsch Kuchen am besten auf und kann ich ihn einfrieren?

Ich bewahre den Kuchen meist luftdicht verpackt im Kühlschrank auf, so bleibt er 2-3 Tage frisch. Zum Einfrieren schneide ich ihn in Stücke und packe sie gut ein – so kannst du ihn bis zu 2 Monate lagern. Zum Auftauen lasse ich ihn dann einfach bei Zimmertemperatur stehen, das klappt prima.

Lässt sich der Schoko Kirschkuchen auch einen Tag vorher backen?

Auf jeden Fall! Ich backe ihn oft schon am Vorabend, weil er dann richtig durchgezogen und saftig wird. Einfach gut abgedeckt lagern, damit er nicht austrocknet. Am nächsten Tag kannst du ihn dann ganz entspannt servieren – perfekt für Gäste oder Partys.

Kann ich die Springform durch eine andere Form ersetzen?

Ich empfehle wirklich eine Springform mit etwa 26 cm Durchmesser, weil der Kuchen darin gleichmäßig backt und sich gut lösen lässt. Falls du keine Springform hast, kannst du auch eine andere, gut gefettete Backform nehmen, aber achte darauf, dass die Backzeit eventuell angepasst werden muss – einfach öfter mal den Stäbchentest machen!

Für welche Anlässe eignet sich dieser Kirsch Schoko Kuchen besonders gut?

Ich finde, dieser Kuchen passt super zu vielen Gelegenheiten: Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so zum Nachmittagskaffee. Durch die Kombination aus Schokolade und Kirschen wirkt er auch festlich genug für besondere Anlässe, dabei aber nicht zu kompliziert – perfekt, wenn du Eindruck machen willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

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