Zutaten:
- 10 Eigelb
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 10 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Schokoladenraspel
- 250 g Kuvertüre, zartbitter
Zubereitung:
- Eigelb mit der weichen Butter, dem Zucker und dem Mehl verrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
- Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker, Haselnüsse und Schokoladenraspel vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Teig streichen und bei 200°C ca 15 min backen.
- Den kalten Kuchen vorsichtig mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre überziehen. Wenn die Schokolade fest ist, den Kuchen in kleine Stücke schneiden und servieren.