One Pot Pasta Mexiko Rezept

One Pot Pasta Mexiko: Mein liebstes One Pot Pasta Rezept für alle Tage

Wer kennt das nicht? Nach einem langen Tag möchte man einfach etwas Leckeres auf dem Tisch haben – und zwar ohne stundenlanges Schnippeln oder Abwaschen. Genau da kommt die one pot pasta mexiko ins Spiel! Ich liebe sie, weil sie schnell gemacht ist, kaum Abwasch verursacht und trotzdem richtig aromatisch schmeckt. Mit diesem Gericht hat meine Küche schon so manchen stressigen Abend gerettet (und ehrlich, manchmal auch meinen Appetit auf etwas richtig Würziges gestillt!).

Aber warum suchen so viele nach „one pot pasta mexiko“? Die Antwort ist einfach: Wir alle wollen unkomplizierte, schnelle Pasta Rezepte, die satt machen, gut schmecken – und am besten noch ein bisschen Gemüse enthalten. Und vielleicht auch ein wenig Abwechslung auf den Teller bringen, nicht wahr?

Ein Topf, viele Vorteile – warum ich dieses Gericht immer wieder koche

Ich bin ehrlich: Am Anfang war ich skeptisch. Pasta und Gemüse aus nur einem Topf? Kann das wirklich funktionieren? (Man kennt ja so Geschichten, wo alles entweder matschig wird oder die Nudeln irgendwie noch roh sind… Ihr wisst, was ich meine.) Doch nach meinem ersten Versuch war ich begeistert – und seitdem habe ich die one pot pasta mexiko bestimmt schon ein Dutzend Mal gekocht. Das Praktische dabei: Alles kommt zusammen in einen Topf, das spart nicht nur Zeit, sondern auch Nerven. Und der Geschmack? Der ist einfach unschlagbar würzig, mit einer angenehmen Schärfe, die man nach Lust und Laune anpassen kann.

Zutatenliste für One Pot Pasta Mexiko

• 1 Messerspitze Chili
• 200 g Nudeln
• 1 Dose Mais
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Messerspitze Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 0,5 Liter Gemüsebrühe (Suppe)
• 150 g Bohnen (z.B. Kidneybohnen, abgetropft)
• 80 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Paprika gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die weißen Innenhäute. Schneiden Sie die Paprika anschließend in kleine Würfel.
2. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein, damit sie sich gut in das Gericht einfügt.
3. Geben Sie die vorbereitete Paprika und die gehackte Zwiebel zusammen mit den folgenden Zutaten in einen großen Topf: die Nudeln, den abgetropften Mais, die gewürfelten Tomaten aus der Dose, Chili, Cayennepfeffer, Salz, Olivenöl und die Gemüsebrühe. Achten Sie darauf, die Bohnen und den Käse noch nicht hinzuzufügen.
4. Vermengen Sie alle Zutaten im Topf gründlich, sodass sich die Gewürze und das Öl gleichmäßig verteilen.
5. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie den Inhalt bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze leicht, sodass alles sanft köchelt.
6. Lassen Sie die Pasta und das Gemüse etwa 15 Minuten offen köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Nudeln nicht am Topfboden haften. Die Nudeln sollten am Ende der Kochzeit gar und die Flüssigkeit weitgehend aufgesogen sein. Wenn die Nudeln noch zu fest sind oder zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, geben Sie bei Bedarf noch etwas Wasser oder Brühe hinzu und verlängern Sie die Kochzeit um einige Minuten.
7. Geben Sie nun die abgetropften Bohnen in den Topf. Rühren Sie alles noch einmal gut durch, damit sich die Bohnen gleichmäßig verteilen und erwärmen.
8. Schmecken Sie die One Pot Pasta Mexiko ab. Wenn nötig, würzen Sie mit zusätzlichem Salz, Chili oder Cayennepfeffer nach, je nachdem wie scharf Sie das Gericht mögen.
9. Servieren Sie die Pasta direkt aus dem Topf. Streuen Sie kurz vor dem Servieren den geriebenen Käse über das Gericht, sodass er leicht schmilzt. Wer möchte, kann den Käse auch portionsweise direkt am Tisch auf den Tellern verteilen.

Tipps und Erfahrungen aus meiner Küche: Fehler, Aha-Momente und kleine Tricks

Meine erste one pot pasta mexiko war – naja, sagen wir mal… sehr „al dente“. Ich hatte zu wenig Brühe genommen, weil ich dachte, weniger wäre besser. Falsch gedacht! Die Nudeln brauchen wirklich genug Flüssigkeit, sonst kleben sie am Topf und garen nicht gleichmäßig. Seitdem halte ich mich immer an die Menge – und falls mir doch mal etwas Flüssigkeit fehlt, gebe ich einfach noch einen kleinen Schuss Brühe dazu. Lieber zu viel als zu wenig, sag ich immer.

Ein weiterer Fehler: Ich hab einmal die Bohnen gleich am Anfang dazugegeben. Die sind dann leider total zerkocht und haben ihren Biss verloren. Deshalb immer erst zum Schluss unterrühren! Und glaubt mir: Wer die einfache pasta mit gemüse so richtig lecker machen will, sollte den Käse erst nach dem Kochen drüberstreuen. Sonst zieht er Fäden und das Rühren wird schwierig. (Hab ich alles schon ausprobiert!)

Wann passt mexikanische Pasta am besten? Und für wen?

Suchst du nach einem Gericht, das nach Feierabend schnell auf dem Tisch steht? Oder suchst du ein schnelle pasta rezepte, das auch Kindern schmeckt? Genau dann ist die one pot pasta mexiko perfekt. Sie ist vegetarisch, macht satt, bringt Farbe auf den Teller – und lässt sich sogar vorbereiten. Ich mach sie zum Beispiel gern, wenn Freunde kommen (ja, auch da kommt sie immer gut an – auch bei Leuten, die sonst nicht so auf Bohnen stehen!).

Und das Beste: Man kann sie ganz einfach abwandeln. Für die ganz Eiligen – einfach alles reinschnippeln und loskochen. Wer es etwas gediegener mag, kann die Zwiebeln und Paprika vorher im Olivenöl anbraten, bevor die restlichen Zutaten dazu kommen. Muss aber nicht, schmeckt auch so super.

Warum dieses One Pot Pasta Rezept bleibt – und ich es immer wieder empfehle

Manchmal braucht man einfach ein Essen, das glücklich macht. Bei mir ist das oft diese mexikanische Pasta. Sie ist unkompliziert, würzig, sättigend und macht wenig Arbeit. Außerdem bringt sie ein bisschen Urlaubsgefühl auf den Teller – und das kann doch jeder brauchen, oder?

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude an diesem Rezept wie ich. Probiert es unbedingt aus, spielt mit der Schärfe, und habt keine Angst, wenn mal etwas schiefgeht – aus Fehlern lernt man. Und wenn ihr noch mehr Inspiration sucht, schaut euch ruhig meine anderen one pot pasta rezepte an. Mahlzeit und viel Spaß beim Nachkochen!

One Pot Pasta Rezept: Deine Fragen rund um mexikanische Nudeln

Kann ich bei diesem One Pot Pasta Rezept andere Nudelsorten verwenden?

Klar, das geht meist problemlos! Ich nehme oft Penne oder Fusilli, aber du kannst auch andere Sorten wie Spirelli, Farfalle oder sogar Vollkornnudeln probieren. Wichtig ist, dass die Nudeln eine ähnliche Kochzeit wie im Rezept haben – sonst werden sie zu weich oder zu fest. Bei frischer Pasta musst du die Kochzeit deutlich verkürzen.

Wie kann ich die One Pot Pasta Mexiko aufbewahren oder einfrieren?

Reste halten sich im Kühlschrank (luftdicht verpackt) etwa 2 Tage. Zum Einfrieren: Lass alles erst komplett abkühlen, dann in eine Gefrierdose geben. Beim Auftauen kann die Pasta etwas weicher werden, aber geschmacklich bleibt’s lecker. Ich wärme sie gern mit einem kleinen Schuss Brühe oder Wasser in der Pfanne auf.

Welche Variationen gibt es für dieses vegetarische One Pot Gericht?

Du kannst nach Lust und Laune variieren! Hin und wieder mische ich noch Zucchini, Karotten oder Lauch unter. Wer es vegan mag, lässt einfach den Käse weg oder nimmt veganen Reibekäse. Für Fans von Schärfe: frische Jalapeños machen ordentlich Feuer. Und falls Kinder essen, nimm weniger Chili.

Was tun, wenn die Nudeln am Topfboden kleben oder anbrennen?

Das kenne ich nur zu gut! Wichtig: regelmäßig umrühren und darauf achten, dass genug Flüssigkeit im Topf ist. Falls du merkst, dass’s zu dick wird, einfach etwas Brühe oder Wasser nachgießen. Ich nutze gern einen beschichteten Topf – das macht’s noch entspannter.

Zu welchen Gelegenheiten passt die schnelle Pasta Mexiko am besten?

Für mich ist das ein echtes Feierabend-Wunder – wenn es schnell gehen muss und alle hungrig sind. Auch super bei Partys oder Familienabenden, weil man alles in einem Topf macht und kaum Abwasch hat. Und als Meal Prep fürs Büro eignet sich das Gericht auch bestens!

Print