baileys schichtdessert Rezept: cremig...

Baileys Schichtdessert – Ein cremiger Genuss mit Suchtfaktor

Wer nach einem besonderen Nachtisch sucht, der Gäste und Familie gleichermaßen begeistert, landet früher oder später beim „baileys schichtdessert“. Ich kann es nicht anders sagen: Dieses Dessert begleitet mich schon seit Jahren durch unzählige Feiern, Geburtstage und gemütliche Abende. Und immer wieder höre ich dieselbe Frage – wie machst du das eigentlich? Also, falls du gerade überlegst, wie du ein schichtdessert mit baileys einfach und doch raffiniert selbst zaubern kannst, bist du hier genau richtig!

Viele suchen nach einem baileys dessert rezept, das unkompliziert ist, aber trotzdem Eindruck macht. Die meisten wollen wissen: Wie gelingt die perfekte Creme? Welche Schichten machen das Dessert besonders spannend? Und – ganz wichtig – wie bleibt alles schön saftig und aromatisch, ohne zu matschig zu werden? Lass mich dir verraten: Es ist einfacher, als man denkt. Und mit den richtigen Tipps gelingt es garantiert!

Warum ich das baileys schichtdessert liebe (und immer wieder mache)

Ich habe schon viele Nachtische ausprobiert, aber dieses baileys mascarpone dessert ist in meiner Familie der absolute Renner. Es gibt immer jemanden, der am Tisch fragt, ob noch ein Glas übrig ist – egal, wie satt alle angeblich schon sind. Was macht es so besonders? Für mich ist es die Mischung aus cremig, fruchtig und knusprig. Die Baileys-Note gibt dem Ganzen das gewisse Etwas, ohne zu aufdringlich zu sein. (Und ja, ich gestehe: Manchmal schlecke ich die Schüssel aus, wenn keiner hinschaut!)

Am Anfang dachte ich, die Reihenfolge der Schichten ist egal. Ist es aber nicht! Das habe ich vor Jahren auf die harte Tour gelernt, als ich die Kirschen zu früh eingelegt habe – die Amarettini wurden sofort matschig. Heute weiß ich: Erst die Creme, dann die Kirschen, dann wieder Creme. Und die Amarettini wirklich nur grob zerstoßen, sonst fehlt das Knusper-Gefühl. Fehler machen gehört eben dazu (und am Ende wurde trotzdem alles aufgegessen).

Das perfekte schichtdessert mit baileys – so klappt es garantiert

Was sucht man eigentlich, wenn man nach einem baileys nachtisch forscht? Meist will man etwas Besonderes für Gäste vorbereiten – etwas, das schnell geht, aber wie vom Profi aussieht. Mit diesem Rezept bist du auf der sicheren Seite. Es ist in weniger als 30 Minuten vorbereitet, die Zutaten findest du im Supermarkt (oder hast sie vielleicht sogar schon zuhause), und du brauchst keine komplizierten Küchengeräte.

Gerade wenn es draußen kalt ist, liebe ich die warme Kirschschicht in Kombination mit der cremigen Baileys-Mascarpone-Füllung. Im Sommer stelle ich die Gläser einfach etwas länger in den Kühlschrank – dann ist es eine wunderbar erfrischende Leckerei. Übrigens: Wenn du mal keine Dessertgläser hast, tut’s auch eine große Schüssel. Sieht vielleicht nicht ganz so schick aus, aber schmeckt genauso gut!

Tipps aus meiner Küche: So wird dein baileys mascarpone dessert ein Hit

Hier ein paar Dinge, die ich über die Jahre gelernt habe:

Lass die Kirschmasse wirklich komplett abkühlen, bevor du sie schichtest. Sonst schmilzt die Creme und alles läuft zusammen.
Die Schlagsahne muss richtig steif sein! Sonst wird die Creme zu flüssig und die Schichten vermischen sich.
Amarettini nicht zu fein zerbröseln – kleine Stückchen sorgen für das perfekte Mundgefühl.
Wenn du es nicht so süß magst, kannst du beim nächsten Mal mit dem Puderzucker ein bisschen variieren. Aber beim ersten Mal halte dich genau ans Rezept – so schmeckt es einfach am besten.
Die Ruhezeit im Kühlschrank sorgt dafür, dass sich die Aromen verbinden. Aber… ich hab’s auch schon direkt nach dem Schichten serviert, wenn die Zeit mal knapp war. Dann sind die Amarettini halt noch knackig – auch lecker!

Und mal ehrlich: Wer mag nicht ein bisschen Baileys im Dessert? (Ich muss aufpassen, dass ich nicht schon beim Abschmecken zu viel nasche!)

Das Originalrezept: Die Zutaten für dein Baileys Schichtdessert

Hier kommt das Herzstück – ohne Schnickschnack, ganz genau so, wie ich es immer mache:

200 g Schlagsahne
200 g Mascarpone
200 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
100 g Puderzucker
150 ml Baileys Irish Cream
50 g zerstoßene Amarettini (oder mehr nach Geschmack)
1 Glas Sauerkirschen
1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Zubereitung:

Gieße die Sauerkirschen in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze.
Rühre das Puddingpulver mit etwas der Flüssigkeit aus dem Glas glatt und gib es anschließend zu den erwärmten Sauerkirschen.
Koche die Mischung unter ständigem Rühren auf, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.
Nimm den Topf vom Herd und lasse die angedickten Kirschen vollständig abkühlen.
Schlage die Schlagsahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif. Achte darauf, dass die Sahne richtig fest ist, damit die Creme später stabil bleibt.
Gib die Mascarpone, den Naturjoghurt, den Puderzucker und den Baileys Irish Cream in eine große Rührschüssel. Verrühre alles gründlich zu einer glatten Creme.
Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Baileys-Creme, sodass eine luftige und gleichmäßige Masse entsteht.
Zerstoße die Amarettini grob, entweder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder per Hand, sodass noch kleine Stückchen erhalten bleiben.
Bereite sechs Dessertgläser vor. Beginne mit einer Schicht der zerstoßenen Amarettini auf dem Boden jedes Glases.
Verteile darauf eine Schicht der Baileys-Mascarpone-Creme, sodass die Amarettini vollständig bedeckt sind.
Füge nun eine Schicht der abgekühlten, angedickten Sauerkirschen hinzu und achte darauf, diese gleichmäßig auf die Gläser zu verteilen.
Wiederhole die Schichtung – Amarettini, Creme, Kirschen – bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die Gläser gefüllt sind. Die letzte Schicht sollte idealerweise die Creme sein.
Stelle die fertigen Schichtdesserts für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen können. Du kannst das Dessert aber auch sofort servieren, wenn du die Amarettini lieber noch knusprig magst.

Kreative Variationen und letzte Tipps für dein Baileys Nachtisch-Erlebnis

Hast du Lust, mal etwas Neues auszuprobieren? Ich habe zum Beispiel schon einmal ein paar Kakaonibs als Topping verwendet – das gibt noch einen zusätzlichen Crunch. Oder ein Löffelchen Kirschenlikör in die Kirschschicht gemischt, wenn es besonders festlich sein soll. Aber ehrlich gesagt: Das Original bleibt einfach unschlagbar. Es ist schnell gemacht, gelingt immer und schmeckt einfach jedem.

Also, trau dich und probiere dieses baileys schichtdessert aus. Glaub mir, du wirst es lieben – und deine Gäste sowieso. Und falls mal ein Glas übrig bleibt… na, das wirst du schon zu lösen wissen (ich jedenfalls habe da nie ein Problem damit!). Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

Tipps & Tricks zum Schichtdessert mit Kirschen: Alles rund ums Baileys Dessert

Kann ich das Baileys Schichtdessert auch ohne Alkohol zubereiten?

Klar, das geht super! Wenn du auf den Alkohol verzichten möchtest (zum Beispiel für Kinder oder Schwangere), lass einfach den Baileys weg und gib etwas mehr Joghurt oder Mascarpone in die Creme. Ein Schuss Vanilleextrakt sorgt trotzdem für ein tolles Aroma – schmeckt fast genauso lecker, versprochen.

Wie weit im Voraus kann ich das Baileys Dessert vorbereiten?

Ich bereite das Dessert gerne schon am Vortag zu, dann können die Schichten richtig schön durchziehen. Ein paar Stunden im Kühlschrank reichen aber auch – mindestens eine Stunde solltest du dem Nachtisch aber gönnen. Wenn du die Amarettini noch knusprig möchtest, schichte sie erst kurz vorm Servieren ein.

Kann ich statt Amarettini auch andere Kekse verwenden?

Absolut! Ich hab’s schon mit Löffelbiskuit, Butterkeksen oder sogar Spekulatius ausprobiert – je nach Saison und Lust. Wichtig ist nur, dass die Kekse nicht zu weich sind, damit das Dessert seine typische Textur bekommt. Probier einfach aus, was dir am besten schmeckt!

Wie bewahre ich das Schichtdessert mit Kirschen am besten auf?

Im Kühlschrank hält sich das Dessert locker 1-2 Tage, am besten abgedeckt. Die Creme bleibt schön frisch, nur die Amarettini werden mit der Zeit weicher (was ich persönlich gar nicht schlimm finde – das gibt so eine schöne Konsistenz). Einfrieren würde ich allerdings nicht empfehlen, da die Creme nach dem Auftauen wässrig werden kann.

Für welche Anlässe eignet sich das Baileys Nachtisch Rezept besonders gut?

Das Dessert ist ein echter Hingucker auf jeder Party! Ich bringe es oft zu Geburtstagen, Mädelsabenden oder Weihnachtsfeiern mit – es kommt immer super an. Durch die unkomplizierte Zubereitung eignet sich das Schichtdessert auch prima für spontane Gäste.