Apfel-Reisauflauf Rezept – Wenn Sie auf der Suche nach einer tollen Süßspeise sind, ist das Rezept für diesen Apfel-Reisauflauf genau das Richtige für Sie.
Zutaten :
- 3 Stk Äpfel
- 70 g Butter
- 3 Stk Eier
- 1 l Milch
- 250 g Reis (Rundkorn oder Mittelkorn)
- 1 Prise Salz
- 1 Pk Vanillezucker
- 60 g Zucker
- 1 Msp Bio Zitronenschale und -saft
- 1 EL Butter für die Form
- Zutaten zum Belegen
- 2 Stk Äpfel (in Spalten und Scheiben)
Zubereitung:
70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Koch & Ruhezeit
- Den Reis in der Milch kochen. Eine Prise Salz, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale zugeben und mitkochen, bis ein Brei entsteht.
- Die Eier trennen und den Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren. Die Buttermasse dann in den Reisbrei rühren.
- Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
- Äpfel (3 Stück) schälen und grob reiben. Weitere 2 Stück Äpfel schäeln, spalten und die Spalten fein schneiden. Die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter ausschmieren. Die Hälfte der Reismasse einfüllen, mit den geriebenen Äpfel bedecken. Dann die restliche Reismasse einfüllen. Zum Schluss die Apfelspalten auflegen.
- Im Rohr bei 160° C 40 bis 50 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Reisauflauf auf Tellern portionieren, mit Zucker bestreuen und mit Zwetschkenröster oder Früchtekompott servieren.