Description
Die Berliner Luft-Torte ist ein wahrhaft luftiges Vergnügen, das auf jedem Fest eine leichte und elegante Note einbringt. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Dessert, das nicht nur optisch eine Freude, sondern auch geschmacklich ein Hochgenuss ist.
Ingredients
Für den Baiser:
4 Stk Eiweiße
160 g Zucker
Für den Rührteig:
100 g Margarine
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
4 Stk Eigelbe
150 g Mehl
0.5 TL Backpulver
Für die Füllung:
100 g Mandelblättchen
3 Bch Schlagsahne
1 Dose Mandarinen, klein
2 EL Puderzucker, gesiebt
3 Pk Sahnesteif
Instructions
Für den Baiser Eiweiße zu Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Schnee sehr fest ist. Im Kühlschrank kühlen.
Für den Teig Eigelbe mit Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Teig halbieren, eine Hälfte in eine Springform geben und glatt streichen.
Eischnee auf den Teig streichen, Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 160 °C ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen, dann Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne auf einem Tortenboden verteilen, Mandarinen darauf geben, mit zweitem Boden bedecken.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Kuchen
- Method: Berliner Luft-Torte