Blechkuchen “Gebrannte Mandeln” Rezept
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 Ei(er)
- 2 ½ EL Kakaopulver
- 150 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Für die Creme:
- 2 Becher Schmand, à 200 g
- 2 Becher süße Sahne, à 200 g
- 3 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanillegeschmack)
Für das Topping:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mandelstifte
Zubereitung:
- Zubereitung für den Teig: Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Kakao unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel sieben und alles gründlich verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verstreichen.
- Bei 170 Grad 20 Min. backen.
- Zubereitung für die Creme: Die flüssige Sahne mit dem Cremepulver verrühren und dann steif schlagen. Schmand, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Creme auf dem erkalteten Boden verteilen.
- Zubereitung für das Topping: Butter und Zucker in der Pfanne erhitzen und die Mandelstifte hinzugeben und karamellisieren lassen. Die Mandeln in der Pfanne erkalten lassen und auf der Creme verteilen.
