Blue Hawaii Torte Rezept

Blue Hawaii Torte Rezept: Fruchtig, exotisch und einfach ein Sommertraum

Wer nach einem echten Hingucker für die nächste Feier sucht oder einfach mal Lust auf eine sommerliche Torte mit Ananas und Kokos hat, landet früher oder später beim blue hawaii torte rezept. Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Versuch – die Farben, das Aroma, die Begeisterung meiner Gäste. Seitdem begleitet mich dieses Rezept oft durch den Sommer und ist für mich ein echtes Highlight, wenn es draußen wärmer wird. Es gibt viele Varianten von blue hawaii kuchen, aber diese Torte ist für mich das Original: fruchtig, cremig, mit einer herrlich blauen Schicht, die sofort Urlaubsstimmung bringt!

Aber warum genau suchen so viele nach dem blue hawaii torte rezept? Ganz einfach: Die Kombination aus tropischen Früchten, Kokos und der auffälligen blauen Optik macht diese Torte zu etwas ganz Besonderem. Manchmal läuft aber nicht alles glatt – von zu flüssigem Guss bis zu geronnener Creme hab ich alles schon erlebt (und daraus gelernt, versprochen!). Hier gibt’s meine Erfahrungen und Tipps, damit deine Torte direkt beim ersten Mal überzeugt.

3 Zutaten, auf die es bei Blue Hawaii Torte wirklich ankommt

Es gibt unzählige Rezepte für blue hawaii torte, aber die Hauptrolle spielen immer drei Zutaten: Ananas, Kokos und der typische Blue Curaçao Guss. Bei der Ananas nehme ich immer die aus der Dose – so wie es im Rezept steht – weil sie einfach die perfekte Süße und Konsistenz hat. Frische Ananas ist zwar lecker, aber sie macht die Creme gerne mal zu flüssig. Kokossirup bringt das gewisse Extra in die Joghurtmasse, und der Blue Curaçao (ob Likör oder Sirup) sorgt für die unverwechselbare Farbe. Ohne diese drei Komponenten fehlt einfach das typische Urlaubsgefühl auf der Zunge.

Zutaten für das unverwechselbare Sommererlebnis

• 3 Eier
• 90 g Zucker
• 90 ml Öl
• 70 ml Ananassaft
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 180 g Mehl
• 1 Dose Ananasscheiben (340 g Abtropfgewicht)
• 500 ml Ananassaft
• 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 EL Zucker
• 500 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
• 200 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 6 EL Kokossirup
• 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatine gemahlen
• 150 ml Blue Curaçao Likör (oder 70 ml Sirup mit 80 ml Wasser vermischen)
• 250 ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 4 Blatt weiße Gelatine

Zubereitung:

1. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Den Boden einer Springform (ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Eier und Zucker in eine große Schüssel geben und schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Öl und 70 ml Ananassaft mischen, langsam zur Eiermasse geben und weiter rühren.
4. Mehl mit Backpulver vermengen, sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
5. Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
6. Boden 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und komplett abkühlen lassen.
7. Ananasscheiben abtropfen lassen. Drei Scheiben für die Deko beiseitelegen, Rest in Würfel schneiden.
8. 400 ml Ananassaft in einem Topf leicht erwärmen. Restlichen Saft mit Vanillepuddingpulver verrühren, in den Topf geben, aufkochen und eindicken lassen. 1 EL Zucker und Ananaswürfel einrühren.
9. Mischung abkühlen lassen, auf den Tortenboden streichen und komplett auskühlen lassen.
10. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, kühl stellen.
11. Joghurt mit Kokossirup verrühren. Gelatine einweichen und auflösen, dann zügig unterrühren.
12. Joghurtmasse kühlen, bis sie dickflüssig wird, dann die geschlagene Sahne unterheben.
13. Diese Creme auf die Ananas-Pudding-Schicht geben, glattstreichen und 2 Stunden kühlen.
14. Weiße Gelatine für den Guss einweichen. Blue Curaçao mit Wasser und 2 EL Zucker leicht erwärmen.
15. Gelatine ausdrücken und in die warme Mischung geben, gut verrühren. Kurz abkühlen lassen.
16. Ananasscheiben dekorativ auf die Torte legen, Guss vorsichtig darüber geben. Mindestens 3 Stunden kühlen.
17. Torte aus der Form lösen, in Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.

Backtemperatur und Kühlzeit: Wie Timing das Ergebnis beeinflusst

Eine Sache, die ich erst nach ein paar Versuchen wirklich verstanden habe: Die Temperatur beim Backen und das geduldige Kühlen machen den Unterschied! Die 150 Grad Umluft sind optimal, damit der Boden schön luftig bleibt. Beim ersten Mal hab ich zu heiß gebacken – Ergebnis: zu trockener Boden, der einfach nicht zum Rest passen wollte. Und die Kühlzeiten? Nicht unterschätzen. Gerade der Guss braucht wirklich die vollen drei Stunden, sonst läuft alles beim Anschneiden davon. Also: Lieber zu lange kühlen als zu kurz. Geduld zahlt sich bei der blue hawaii torte wirklich aus!

Typische Fehler bei der blue hawaii torte und wie du sie umgehst

Was tun, wenn die Creme nicht fest wird? Mir ist das anfangs tatsächlich passiert – die Gelatine war zu heiß, und schon flockte alles. Oder der Guss ist zu dünnflüssig und zieht Furchen in die Creme. Mein Tipp: Gelatine immer vorsichtig einarbeiten und nie kochen lassen. Auch wichtig: Die Schichten wirklich abkühlen lassen, bevor die nächste drauf kommt. Wer zu ungeduldig ist, riskiert, dass sich alles vermischt (und dann sieht’s nicht mehr nach blue hawaii aus, sondern nach Chaos!).

Variationen für kreative Genießer: Torte mit Ananas und Kokos immer wieder neu entdecken

Was ich an diesem sommerliche torte rezept liebe: Es lässt sich super anpassen! Mal nehme ich den Blue Curaçao Sirup statt Likör, wenn Kinder mitessen. Oder ich gebe extra Kokosraspeln in die Creme für mehr Biss. Wer mag, kann auch Mango oder Maracuja unter die Ananaswürfel mischen – das gibt nochmal einen neuen Dreh. Die Torte funktioniert auch als blue hawaii kuchen auf dem Blech, einfach die Mengen verdoppeln. Lass deiner Fantasie freien Lauf, es lohnt sich!

10 Jahre Erfahrung: Tipps, die jede Blue Hawaii Torte besser machen

Nach vielen Versuchen und auch einigen Missgeschicken – einmal ist mir die Torte komplett in sich zusammengelaufen, weil ich den Guss viel zu früh draufgegeben hab – hab ich ein paar Tricks gesammelt. Die Ananasscheiben wirklich gut abtropfen lassen, sonst wird der Boden matschig. Bei der Gelatine lieber zu wenig Hitze als zu viel. Und die Torte immer über Nacht im Kühlschrank lassen, falls du Zeit hast – dann ist sie am nächsten Tag einfach perfekt! Am besten schmeckt sie übrigens gut gekühlt an einem heißen Sommertag auf dem Balkon. Was will man mehr?

Fazit: Blue Hawaii Torte ist mehr als nur ein Trend

Ob für die Gartenparty, ein sommerliches Familienfest oder einfach als kleine Auszeit vom Alltag: Bei diesem blue hawaii torte rezept stimmt einfach alles. Sie ist frisch, sie ist besonders, und sie macht richtig was her. Lass dich nicht abschrecken, wenn es beim ersten Mal nicht ganz klappt – mit ein bisschen Übung und meinen Tipps gelingt die Torte ganz sicher. Und wer weiß, vielleicht wird sie ja auch dein neuer Klassiker für den Sommer. Viel Spaß beim Backen, und lass es dir schmecken!

Fruchtige Genussmomente: Deine Fragen zur Blue Hawaii Kuchen Kreation

Kann ich den Blue Curaçao Likör im Blue Hawaii Kuchen durch etwas Alkoholfreies ersetzen?

Absolut! Wenn Kinder mitessen oder du einfach keinen Alkohol verwenden möchtest, funktioniert blauer Sirup (wie Blue Curacao Sirup oder ein anderer blauer Cocktail-Sirup) mit Wasser vermischt richtig gut. Der Look bleibt spektakulär, und geschmacklich ist die Torte immer noch herrlich fruchtig. Ich nehme oft Sirup, wenn ich für die Familie backe – klappt super!

Welche Fehler passieren bei dieser fruchtigen Torte am häufigsten?

Der häufigste Stolperstein ist tatsächlich die Gelatine – entweder sie wird zu heiß, was sie unbrauchbar macht, oder sie geliert nicht richtig. Ich empfehle: Lieber einmal mehr abkühlen lassen und erst dann unter die Masse rühren, damit alles schön fest wird. Und beim Guss unbedingt Geduld haben, bis die Schichten wirklich stabil sind, sonst läuft alles auseinander (hab ich auch schon erlebt!).

Wie lange hält sich die Blue Hawaii Torte im Kühlschrank und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Torte locker 2–3 Tage – gut abgedeckt, damit sie nicht austrocknet oder Fremdgerüche annimmt. Zum Einfrieren rate ich eher ab, da die Gelatine-Schichten nach dem Auftauen gerne brüchig werden. Falls du trotzdem einfrieren willst, dann am besten nur den Boden und die Pudding-Ananas-Schicht, die Creme und der Guss sind wirklich empfindlich.

Kann ich die Torte schon einen Tag vorher zubereiten?

Ja, das klappt sogar richtig gut! Ich mache die Blue Hawaii Torte fast immer am Vorabend, damit sie über Nacht schön durchziehen kann. Die Aromen verbinden sich dann besser und die Torte lässt sich auch viel leichter schneiden. Nur das Dekorieren mit frischer Ananas und dem Guss würde ich ganz zum Schluss machen – sieht einfach frischer aus.

Für welche Anlässe passt dieses Ananas Torte Rezept besonders gut?

Die Blue Hawaii Torte ist ein echter Hingucker auf jeder Sommerparty, beim Grillfest oder fürs Geburtstagsbuffet. Durch die fruchtigen Schichten und das knallige Blau kommt sofort Urlaubsstimmung auf! Ich hab sie sogar schon mal als Überraschungskuchen zur Babyparty gebacken – die Gäste waren begeistert.

Print