Blitz Kirschkuchen mit Vanillepudding Rezept

Zutaten:

• 2 Stk. Eier
• 4 EL Zucker
• 170 g Zucker
• 170 g Butter
• 1 Stk. Schale (1 St Bio Zitrone (Schale davon))
• 200 g Mehl
• 400 ml Milch
• 8 EL Milch
• 1 Packung Puddingpulver
• 5 EL Mandelblättchen
• etwas Puderzucker
• 1 Glas Sauerkirsche eingelegt

Zubereitung:

1. Als erstes die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen.
2. Jetzt die Butter, 170 g Zucker und Zitronenschale cremig rühren, Eigelb nacheinander einrühren.
3. Das Mehl und 5 EL Milch abwechselnd unterrühren. Eischnee unterheben.
4. Teig in eine, mit Backpapier ausgelegt springform streichen.
5. 3 Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren.
6. Übrige Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und 1 Min. kochen lassen.
7. Als nachstes den Pudding auf dem Teig verteilen.
8. Abgetropfte Kirschen darauf verteilen.
9. Mit Mandelblättchen bestreuen.
10. 4 Bei 175° (vorgeheizt) ca. 1 Std. backen.
11. Auskühlen lassen.
12. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.