Brabanter Nuss-Kekse – Weihnachtsplätzchen

Brabanter Nuss-Kekse - Weihnachtsplätzchen
Brabanter Nuss-Kekse - Weihnachtsplätzchen

Brabanter Nuss-Kekse – Weihnachtsplätzchen : Wenn ihr Nusscreme-Fans seid, kann ich euch diese Nusskekse nur empfehlen. Sie sind fabelhaft. Die Schokolade mit Pistazien obendrauf passt wunderbar dazu. Diese Kekse sehen aus und schmecken göttlich.

Zutaten :

Für den Teig:

  • 160 gMehl
  • 80 ggemahlene Haselnüsse
  • 80 gPuderzucker
  • 120 gButter
  • 1 St.Ei
  • 1 gehäuftes ELKakaopulver
  • 1 PriseSalz
  • 1/2 TLZimtpulver

Für die Creme:

  • 100 gButter
  • 1 TLPuderzucker
  • 100 gNuss-Nougat-Aufstrich (Fertigprodukt)
  • Rum oder Haselnusslikör nach Geschmack

Außerdem:

  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Backpapier
  • saure Konfitüre
  • Zartbitterschokolade
  • gehackte ungesalzene Pistazien

Zubereitung :

  1. Zuerst wird die Creme zubereitet. Butter mit einem Löffel Zucker schaumig rühren, Nuss-Nougat-Creme hinzufügen und zum Schluss Rum oder Likör nach Geschmack beimengen.
  2. Mehl durchsieben. Puderzucker, gemahlene Nüsse, Butter in Stücken, ein Ei, Kakao sowie Salz und Zimt dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, ausrollen und Kreise ausstechen.
  3. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 8 Minuten bei 170 °C backen.
  4. Mit Konfitüre bestreichen, die Creme mithilfe einer Spritztüte darauf spritzen und die Plätzchen zusammenkleben. Nun für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Oberseite in Schokolade eintauchen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Written by Sarah