Gebratene Entenbrust Rezept : Wer gebratene Entenbrust richtig köstlich zubereiten will, soll es mit diesem Rezept versuchen. Schnelle und Einfache Geflügel Rezepte
Zutaten :
- 4 Stk Entenbrüste a 180g
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Öl
Zubereitung :
- Die Haut der Entenbrüste mit einem sehr scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Anschließend das Fleisch mit Salz und Pfeffer einmassieren.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In eine ofenfeste Pfanne das Öl geben und erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten hineinlegen und goldbraun anbraten lassen (Hitze nicht ganz stark), umdrehen und nochmal 2 Minuten auf der anderen Seite braten lassen.
- Danach die Pfanne für 8 Minuten in den heißen Ofen stellen.
- Die Entenbrüste herausnehmen, in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Beilagen anrichten.
Tipps zum Rezept :
Zur Entenbrust passt Kartoffelpüree oder Kartoffelknödel und Rotwein.
Garnieren kann man das Fleisch mit Rosmarien und Orangenscheiben.