Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne Rezept

Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne – Mein persönlicher Genussmoment

Suchst du nach einem Dessert, das schnell geht, einfach zuzubereiten ist und bei jedem Anlass für begeisterte Gesichter sorgt? Genau das wollte ich auch, als ich zum ersten Mal das Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne ausprobiert habe. Ich kann dir sagen – dieses Rezept ist inzwischen mein absoluter Liebling, wenn Gäste kommen (oder ich einfach mal wieder Lust auf etwas Süßes habe). Es verbindet die Cremigkeit von Quark und Sahne mit dem unwiderstehlichen Knusperboden aus Butterkeksen. Klingt das nicht nach einem echten Traum?

Gerade an stressigen Tagen, wenn keine Zeit für aufwendiges Backen bleibt, ist dieses Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne perfekt. Du möchtest wissen, wie du das Quark Sahne Dessert am besten zubereitest, welche Fehler du vermeiden solltest und wie es noch besser wird? Dann lies weiter – ich teile meine besten Tipps und Erfahrungen aus über zwölf Jahren Küchenchaos und Genuss!

Warum dieses Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne immer begeistert

Was steckt eigentlich hinter dem Wunsch, ein Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne zu machen? Die Antwort ist ganz einfach: Jeder will etwas, das zuverlässig gelingt, allen schmeckt und sich flexibel vorbereiten lässt. Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch – viel zu hastig gemacht, die Keksbasis war zu hart, die Sahne nicht richtig steif geschlagen. Aber weißt du was? Genau daraus habe ich gelernt!

Das Schöne: Dieses Butterkeks Dessert Rezept lässt sich nach deinen Vorlieben anpassen. Ganz egal, ob du’s lieber im Glas oder in einer großen Form servierst – das Ergebnis ist immer ein cremiges, schokoladiges Fest. Und das Beste: Es sieht beeindruckend aus und macht ordentlich was her, obwohl es eigentlich ein schnelles Dessert mit Butterkeksen ist.

Die Zutaten – Was du brauchst für das perfekte Quark Sahne Dessert

Über die Jahre hab ich viele Varianten getestet, aber diese Zutaten sind der heilige Gral. Bitte halte dich genau daran – alles andere hab ich schon ausprobiert (und es war nie so gut wie mit diesen Mengen und Sorten!).

• 800 g Magerquark
• 600 ml Schlagsahne oder Cremefine
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Vollmilchschokolade
• 200 g Butterkekse oder Oreo-Kekse
• 100 g Butter oder Margarine
• Milch (optional)

Die Zutaten hast du vielleicht sogar schon zu Hause? Wenn nicht – ab zum nächsten Supermarkt. Ich hab auch schon mal im letzten Moment improvisieren müssen, aber glaub mir: Es lohnt sich, genau diese Zutaten zu nehmen.

Zubereitung: So gelingt das einfaches Dessert mit Quark und Sahne

1. Bereite zuerst die Keksbasis vor: Gib die Butterkekse oder Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie mit einem Nudelholz oder einer Teigrolle, bis feine Krümel entstehen. Alternativ kannst du dafür auch eine Küchenmaschine verwenden.
2. Schmelze die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig flüssig ist. Gieße die geschmolzene Butter über die Keksbrösel und vermische alles gründlich, sodass die Brösel gleichmäßig mit Butter überzogen sind.
3. Verteile die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden von zehn Dessertgläsern oder in eine große Auflaufform. Drücke die Masse mit einem Löffelrücken oder den Fingern leicht fest, sodass ein stabiler Boden entsteht. Stelle die Gläser oder die Form anschließend in den Kühlschrank, damit die Keksbasis fest wird.
4. Bereite nun die Quarkcreme zu: Gib den Magerquark, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Verrühre die Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Schlage 400 ml der Schlagsahne in einer separaten Schüssel mit dem Handmixer steif. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, sodass eine luftig-lockere Creme entsteht.
6. Sollte die Creme zu fest sein, gib nach und nach etwas Milch dazu und rühre sie ein, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Optional kannst du gut abgetropfte und trocken getupfte Mandarinenstücke unter die Creme heben, um ihr eine fruchtige Note zu verleihen.
7. Verteile die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf die Keksböden in den Gläsern oder auf die Keksbasis in der Auflaufform. Streiche die Oberfläche mit einem Löffel oder Teigschaber glatt.
8. Bereite nun die Schokoladenganache zu: Brich die Vollmilchschokolade in kleine Stücke und gib sie zusammen mit den restlichen 200 ml Sahne in eine hitzebeständige Schüssel. Erhitze einen Topf mit etwas Wasser und stelle die Schüssel darauf (Wasserbad). Lasse die Schokolade langsam unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis eine glatte, homogene Ganache entsteht.
9. Lasse die Ganache kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß ist, und gieße sie anschließend vorsichtig über die Quarkcreme in den Gläsern oder in der Auflaufform. Verteile sie gleichmäßig, sodass eine schöne Schokoladenschicht entsteht.
10. Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokoladenschicht fest wird und das Dessert gut durchziehen kann.
11. Vor dem Servieren kannst du das Dessert nach Belieben mit frischen Früchten, Keksbröseln, Schokoraspeln oder Schlagrahm garnieren. Serviere das Dessert gut gekühlt direkt aus den Gläsern oder schneide Stücke aus der Form.

Erfahrungen, Tipps und kleine Stolperfallen bei der Zubereitung

Ich geb’s zu: Am Anfang hab ich mich oft gefragt, warum meine Keksbasis manchmal zu hart war. Die Lösung? Die Keksbrösel wirklich gleichmäßig mit Butter mischen und nicht zu fest andrücken. Sonst braucht man fast einen Presslufthammer, um später mit dem Löffel durchzukommen!

Noch ein Tipp aus meinen vielen Versuchen: Die Schlagsahne muss wirklich steif sein, bevor du sie unter den Quark hebst. Sonst wird die Creme zu flüssig und das Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne verliert die schöne, lockere Textur. Und wenn die Schokoladenganache zu heiß ist, schmilzt sie die Creme – also lieber etwas warten, auch wenn die Geduld schwerfällt.

Was ich auch gelernt habe: Das Dessert am besten schon am Vortag zubereiten. Dann zieht es richtig gut durch und schmeckt nochmal besser. Und: Mit Butterkeksen ist es eher klassisch, mit Oreo-Keksen wird’s ein bisschen ausgefallener. Probier ruhig beides aus!

Variationen und kreative Ideen für dein schnelles Dessert mit Butterkeksen

Du kannst das Butterkeks Dessert Rezept ganz nach Lust und Laune abwandeln. Mal mit frischen Beeren als Topping, mal mit gehackten Nüssen oder ein paar Tropfen Karamellsauce – es gibt so viele Möglichkeiten. Und wenn du mal keine Zeit hast, einzelne Gläser zu füllen, mach einfach eine große Auflaufform draus. Schmeckt genauso gut und sieht beim Servieren richtig toll aus.

Ich hab’s auch schon für Kindergeburtstage gemacht, einfach in kleinen Gläschen mit bunten Streuseln obendrauf. Kam jedes Mal super an! Und jetzt mal ehrlich: Wer kann bei Quark Sahne Dessert mit Schokolade schon widerstehen?

Fazit: Mein Lieblingsdessert für alle Fälle

Ob für die Familie, Gäste oder einfach als süßer Abschluss für dich selbst – das Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne ist jedes Mal ein Hit. Es ist ein einfaches Dessert mit Quark und Sahne, das du ganz nach deinem Geschmack gestalten kannst. Und mit ein bisschen Übung geht es dir garantiert so leicht von der Hand wie mir nach all den Jahren. Probier’s aus – du wirst sehen, warum ich nicht mehr darauf verzichten will!

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert? Schreib deine Erfahrungen oder Variationen gerne in die Kommentare – ich bin gespannt, welche Ideen du hast!

Kreative Tipps & Tricks rund ums Dessert mit Butterkeksen und Sahne

Kann ich das Butterkeks Dessert mit Quark auch einen Tag vorher zubereiten?

Absolut, das Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten. Ich finde sogar, dass es nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch besser schmeckt, weil die Keksbasis schön durchzieht und die Creme fest wird. Einfach abdecken und gut kühlen – dann ist es am nächsten Tag direkt servierbereit.

Welche Alternativen gibt es zu Butterkeksen und Sahne?

Wenn du es etwas ausgefallener magst, probier’s mal mit Oreo-Keksen oder sogar Löffelbiskuits als Keksbasis. Die Sahne kannst du durch Cremefine ersetzen, das ist etwas leichter. Für eine vegane Variante funktioniert pflanzliche Sahne und Quark-Alternative (z.B. auf Sojabasis) erstaunlich gut – ich hab’s getestet!

Was mache ich, wenn die Quark Sahne Creme mit Butterkeksen zu flüssig wird?

Das kann schon mal passieren – keine Panik! Falls die Creme zu weich ist, hast du vielleicht die Sahne nicht ganz steif geschlagen oder zu viel Milch erwischt. Einfach noch etwas Quark unterheben oder kurz in den Kühlschrank stellen, dann wird sie meist wieder fester. Lieber die Milch nach und nach zugeben (ich sprech da aus Erfahrung…).

Wie lange hält sich das Dessert mit Butterkeksen im Kühlschrank, und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne locker 2-3 Tage – einfach abgedeckt lassen, damit es nicht austrocknet. Einfrieren klappt grundsätzlich, aber die Konsistenz der Creme kann sich dabei etwas verändern und wässrig werden. Wenn du’s trotzdem probieren willst: im Ganzen einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Zu welchen Anlässen passt dieses schnelle Dessert mit Butterkeksen besonders gut?

Dieses Dessert ist ein echter Allrounder! Es passt super zu Kindergeburtstagen, Familienfesten oder als schnelles Mitbringsel für ein Buffet. Ich hab’s auch schon mal zu Weihnachten gemacht – mit Spekulatius statt Butterkeksen und etwas Zimt in der Creme, das kam richtig gut an.

Print