Zutaten:
- 1 Glas Sauerkirschen,
- 3 Eier, 300gr Zucker
- 600 gr Mehl
- 1 Pck. Backpulver,
- 500 ml Buttermilch
Für die Mandelkruste:
- 80 gr Butter
- 100 gr Mandelblättchen 100 gr Zucker
Zubereitung:
- Backofen Unterhitze/ Oberhitze auf 180° vorheizen. Kirschen, wenn nötig, in einem Sieb abtropfen lassen.
- Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren.
- Teig auf dem mit Backpapier belegten Backblech verstreichen, Kirschen drauf verteilen. Für die Mandelkruste Butter in einem Topf schmelzen, Mandeln und Zucker unterrühren. Auf dem Teig verteilen.
- 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.