Eierlikör selbstgemacht Rezept

Zutaten:

• 8 Stk Eigelb, frisch
• 1 Pk Bourbon-Vanillezucker
• 250 g Puderzucker
• 340 ml Kondensmilch
• 250 ml Weißer Rum

Zubereitung:

1. Zuerst die Eigelb, in eine Edelstahlschüssel geben, Bourbon-Vanillezucker hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren.
2. Anschließend nach und nach den Puderzucker, die Milch sowie den Rum einrühren und die Masse über dem Wasserbad ca. 6 Minuten lang dickcremig aufschlagen.
3. Zum Schluss den Eierlikör in saubere Glasflaschen füllen und gut verschließen.

Tipps:

• Den Eierlikör im Kühlschrank aufbewahren, dieser ist etwa 6 Wochen haltbar.
• Die optimale Trinktemperatur von Eierlikör liegt zwischen 10 und 12 Grad. Er wird meist als Digestif (=Verdauungsschnaps), zu Ostern oder in der Weihnachtszeit als Eierpunsch getrunken.