Eierlikörkuchen Rezept – Der Eierlikörkuchen ist eine echte Backspezialität. Ein Rezept das immer gelingt und beim Nachmittagskaffee mit Freunden nicht fehlen darf. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Zutaten :
- 5 Stk Eier
- 250 g Staubzucker
- 2 Pk Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 250 ml Eierlikör
- 250 g Mehl
- 1 Pk Backpulver
- 100 ml Eierlikör (für die Glasur)
- 180 g Staubzucker (für die Glasur)
Zubereitung :
- Eier mit Staubzucker und Vanillezucker cremig rühen. Öl mit Eierlikör vermischen und vorsichtig einrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen, darüber sieben und unterheben.
- Die Kuchenmasse in eine eingefettete und mit Mehl bestaubte Kranzform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen bei 180 °C für etwa 50 Minuten backen lassen. Diesen einige Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
- Für die Glasur Eierlikör mit Staubzucker glattrühren.
- Der noch etwas warme Kuchen wird mit der Hälfte der Eierlikörglasur bestichen und für circa zehn Minuten stehen gelassen. Danach wird die übrige Glasur auf dem Kuchen verteilt.