Einfache Pudding-Würfel Rezept

Pudding Würfel Rezept: Schritt-für-Schritt zu herrlich luftigen Würfeln

Wer auf der Suche nach einem echten Klassiker für Kaffeetafel, Familienfeier oder einfach einen gemütlichen Nachmittag ist, kommt an einem Pudding Würfel Rezept kaum vorbei. Genau das habe ich über die Jahre immer wieder ausprobiert, verändert, verbessert – und ja, manchmal auch versemmelt. Aber gerade das macht ein Pudding Würfel Rezept für mich so spannend: Es ist herrlich wandelbar, gelingt mit etwas Geduld auch Anfängern und schmeckt einfach jedem. Worauf sollte man achten, damit die Würfel auch wirklich so saftig und cremig werden, wie man sie sich erträumt? Genau darum geht’s in diesem Beitrag.

Einfache Pudding Würfel sind längst nicht nur ein schneller Puddingkuchen – sie bieten die perfekte Mischung aus luftigem Teig, cremiger Füllung und zarter Schokoschicht. Ich habe im Laufe der Jahre viele Varianten ausprobiert. Mal war der Boden zu trocken, mal die Creme zu fest, mal die Glasur zu dünn. Aber ich hab nie aufgegeben – denn wenn die Würfel gelingen, ist der Genuss einfach unübertroffen.

Was macht diese Pudding Würfel so besonders?

Das Besondere an diesem Pudding Würfel Rezept ist die gelungene Verbindung von luftiger Kuchenschicht, zweierlei Puddingcreme und einer glänzenden Schokoladendecke. Alles, was man für schnelle Pudding Würfel braucht, findet sich problemlos im Vorratsschrank. Und mit ein wenig Geduld zaubert man daraus ein Ergebnis, das alle begeistert.

3 wichtige Schritte für luftige Teigschichten

Der Teig ist die Basis jedes guten Puddingkuchen Rezepts – daran führt kein Weg vorbei! Die Eier mit dem Zucker wirklich mehrere Minuten schaumig rühren, bis die Masse fast weiß wird – das ist mein erster Tipp. Früher hab ich das manchmal zu schnell gemacht. Ergebnis: Der Boden wurde zu kompakt, fast gummiartig. Mit Geduld und etwas Ausdauer (und einem kräftigen Handmixer) wird der Teig aber wunderbar locker.

Auch das vorsichtige Unterheben des Mehls ist entscheidend. Wer hier zu hastig rührt, zerstört die Luftigkeit. Also: Mehl und Backpulver sieben und mit einem Teigschaber ganz behutsam einarbeiten. So bleibt der Teig schön fluffig und geht im Ofen perfekt auf.

Häufige Fehler beim Pudding Würfel selber machen

Ich geb’s zu: Mir ist die Puddingcreme schon mehrfach geronnen, weil ich heiße Puddingmasse zu schneller unter die Butter gemischt habe. Also: Pudding wirklich auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die Butter ebenfalls weich werden lassen. Dann klappt’s mit der cremigen Füllung. Und nicht wundern, wenn die Glasur mal zu dünn ist – einfach etwas länger abkühlen lassen, dann wird sie streichfähiger.

Ein weiterer Stolperstein: Zu wenig Milch auf der oberen Teigplatte. Klingt unscheinbar, macht aber richtig was aus! Wenn die Schicht nicht saftig genug ist, schmeckt der Würfel schnell trocken. Also beim Tränken nicht geizen, sondern ruhig großzügig mit der Milch arbeiten. Das macht den Unterschied.

5-Minuten-Trick für eine glänzende Schokoglasur

Eine glänzende, nicht splitternde Glasur ist für mich das i-Tüpfelchen bei jedem einfachen Pudding Würfel. Was tun, wenn die Schokolade stumpf wird oder reißt? Mein Trick: Die Sahne nur heiß, aber nicht kochend machen, dann die Schokolade darin langsam schmelzen lassen. Nicht zu heiß, nicht zu kalt – dann glänzt die Glasur wie ein Spiegel. Manchmal gebe ich noch einen kleinen Löffel Butter dazu, wenn ich’s besonders cremig mag (aber pssst, das ist mein kleines Geheimnis).

Rezept für klassische Pudding Würfel

Hier folgt das genaue Pudding Würfel Rezept, das mir immer wieder Freude bereitet. Die Zutaten bleiben dabei immer exakt gleich – keine Experimente mit den Mengen, denn so stimmt die Konsistenz garantiert. Am besten alles bereitlegen und Schritt für Schritt abarbeiten. Dann kann eigentlich nichts schiefgehen (außer man vergisst den Kuchen im Ofen – ist mir leider auch schon passiert!).

Zutaten:

• 5 Eier
• 5 EL Zucker
• 5 EL Mehl
• 3 EL warmes Wasser
• 3 EL Öl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 ml Milch
• 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 1 Päckchen Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
• 250 g Puderzucker
• 750 ml Milch
• 250 g Butter
• 250 ml Schlagsahne
• 100 g Bitterschokolade oder Kuvertüre

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Eier mit Zucker in einer großen Schüssel mehrere Minuten schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Nach und nach warmes Wasser und Öl unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Teig in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und ca. 20 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
6. Kuchen komplett auskühlen lassen. Danach vorsichtig längs halbieren, sodass zwei gleich große Platten entstehen.
7. Puddingcreme zubereiten: Beide Puddingpulver mit etwas von der abgemessenen Milch glatt rühren.
8. Restliche Milch (750 ml) erhitzen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren zu dickem Pudding kochen. Abkühlen lassen.
9. Butter und Puderzucker cremig aufschlagen. Den abgekühlten Pudding portionsweise unterrühren, bis die Creme glatt und luftig ist.
10. Eine Teigplatte auf eine Servierplatte legen, Hälfte der Puddingcreme daraufstreichen.
11. Zweite Teigplatte vorsichtig auflegen. Die 100 ml Milch esslöffelweise auf der Platte verteilen.
12. Restliche Puddingcreme daraufgeben und glattstreichen.
13. Für die Glasur: Schlagsahne erhitzen (nicht kochen), Schokolade darin schmelzen lassen und zu einer glatten Masse rühren.
14. Glasur auf die oberste Cremeschicht streichen. Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.
15. Nach dem Festwerden in gleichmäßige Würfel schneiden und kühl servieren.

Kreative Varianten für Abwechslung auf dem Kuchenteller

Wer gerne experimentiert, kann dieses Pudding Würfel Rezept nach Lust und Laune anpassen: Wie wäre es mit einer Fruchteinlage zwischen den Cremeschichten? Oder mal eine Variante mit Karamellglasur statt Schokolade? Im Sommer schmecken die Würfel auch wunderbar mit frischen Beeren on top. Die Grundstruktur bleibt immer gleich, aber die Möglichkeiten sind fast grenzenlos.

Fazit: Warum sich dieses Pudding Würfel Rezept immer wieder lohnt

Nach über zwölf Jahren Backerfahrung weiß ich: Einfache Pudding Würfel sind ein echter Allrounder. Sie lassen sich gut vorbereiten, sind herrlich wandelbar und machen immer Eindruck. Wenn du Pudding Würfel selber machen möchtest, probier dieses Rezept aus – es ist gelingsicher, cremig und garantiert ein Genuss. Und falls mal was schiefgeht: Nicht verzagen, sondern einfach nochmal versuchen. Übung macht den Meister, und mit ein bisschen Geduld zaubert jeder seinen eigenen Puddingkuchen Klassiker. Viel Freude beim Backen – und guten Appetit!

Tipps & Tricks rund um schnelle Pudding Schnitten

Warum wird mein Pudding Würfel manchmal zu weich oder matschig?

Das kann passieren, wenn der Boden oder die Creme nicht genug Zeit zum Auskühlen hatten. Am besten lässt du sowohl den Kuchenboden als auch die Puddingcreme komplett abkühlen, bevor du alles schichtest. Ich habe festgestellt, dass die Konsistenz stabiler bleibt, wenn man den fertigen Kuchen mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lässt. Und nicht zu viel Milch auf den oberen Boden geben – lieber langsam und vorsichtig arbeiten!

Kann ich das Pudding Würfel Rezept glutenfrei oder laktosefrei abwandeln?

Aber klar! Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Bei Laktoseintoleranz funktionieren laktosefreie Milch, Butter und Sahne prima – die meisten Puddingpulver sind sowieso laktosefrei (zur Sicherheit aufs Etikett schauen). Ich hab das schon öfter ausprobiert, und geschmacklich merkt man kaum einen Unterschied.

Wie lange bleiben die Pudding Würfel frisch und kann man sie einfrieren?

Im Kühlschrank halten sich die Pudding Würfel locker 3–4 Tage – abgedeckt, damit sie nicht austrocknen. Zum Einfrieren: Das geht theoretisch, aber die Creme kann beim Auftauen etwas grisselig werden. Wenn du’s trotzdem probieren willst, friere die Würfel einzeln ein und taue sie nur im Kühlschrank langsam auf. Frisch schmecken sie aber einfach am besten!

Kann ich die Pudding Würfel schon am Vortag zubereiten?

Ja, das bietet sich sogar richtig an! Die Würfel ziehen im Kühlschrank schön durch und lassen sich am nächsten Tag viel leichter schneiden. Ich mache das fast immer so, wenn ich Besuch erwarte – spart Stress, und die Würfel werden perfekt schnittfest.

Für welche Anlässe passen diese schnellen Pudding Schnitten besonders gut?

Ehrlich? Ich finde, die gehen immer! Perfekt für Geburtstage, Familienfeste, Schulfeste oder einen Sonntagnachmittag mit Kaffee. Weil man die Würfel super vorbereiten und transportieren kann, sind sie auch für Buffets und Picknicks ein echter Hit. Kinder lieben sie übrigens auch (bei uns sind sie immer als erstes weg)!

Kann ich statt einer rechteckigen Form auch eine andere Backform verwenden?

Na klar, du kannst auch eine runde Springform nehmen, wenn du keine rechteckige Form hast. Dann werden es halt keine klassischen Würfel, sondern eher Tortenstücke – schmeckt genauso lecker! Die Backzeit kann sich eventuell leicht verändern, also am besten mit der Stäbchenprobe testen.

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