Erdbeer Tiramisu Rezept

Mein Lieblings-Erdbeer Tiramisu Rezept – Fruchtig, cremig, unwiderstehlich!

Wer nach einem frischen, sommerlichen Dessert sucht, stolpert irgendwann über das Erdbeer Tiramisu Rezept. Und mal ehrlich: Gibt es was Besseres? Ich habe dieses Rezept schon dutzende Male gemacht – für Familienfeiern, Freunde, oder einfach nur, weil ich Lust drauf hatte. Das Tolle an diesem Nachtisch: Man braucht keinen Backofen, die Zubereitung geht schnell und das Ergebnis? Einfach genial. Ich verrate hier mein bewährtes Rezept, erzähle von meinen Erfahrungen (auch Pannen!) und gebe Tipps, damit dein Erdbeer Tiramisu garantiert gelingt. Denn eins ist klar: Frische Erdbeeren, cremige Mascarpone und ein Hauch Kokos – das ist Sommer pur!

Warum ausgerechnet dieses Erdbeer Tiramisu Rezept?

Viele suchen nach einem einfachen, aber beeindruckenden Rezept für Erdbeer Tiramisu. Die Gründe? Manchmal steht eine Feier an und man will nicht ewig in der Küche stehen. Oder die Erdbeeren im Supermarkt lachen einen förmlich an (kommt mir jedes Jahr so vor!). Manche möchten ein schnelles Erdbeer Tiramisu, das auch ohne Alkohol funktioniert, damit die ganze Familie mitessen kann. Andere wiederum sind einfach neugierig: Wie schmeckt Tiramisu mit Erdbeeren statt Kaffee? Ich kann sagen: Herrlich frisch. Und keine Sorge – bei mir hat das Rezept schon oft funktioniert, auch wenn ich am Anfang mal etwas zu viel Flüssigkeit genommen habe. Das war dann eher Erdbeer-Tiramisu zum Löffeln…

Die Zutaten für mein Erdbeer Tiramisu – erprobt und geliebt

Bevor es losgeht, hier die Zutaten, die ich immer wieder verwende. Achtung: Ich halte mich penibel an diese Liste (da wird nix geändert oder getauscht, versprochen!).

• 50 ml Orangensaft
• 4 EL Zucker
• 2 EL Erdbeerlimes oder Amaretto
• 600 g Erdbeeren
• 400 g Magerquark
• 400 g Mascarpone
• 250 g Löffelbisquits
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Kokosflocken zum Verzieren

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser, entfernen Sie die Stielansätze und schneiden Sie die Erdbeeren anschließend in kleine Stücke. Legen Sie 3 bis 4 besonders schöne Erdbeeren beiseite, um das Tiramisu später zu dekorieren.
2. Wiegen Sie 150 g der geschnittenen Erdbeeren ab und geben Sie diese zusammen mit 1 Esslöffel Zucker in ein hohes Gefäß. Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Erdbeersoße entsteht. Stellen Sie das Püree beiseite.
3. Geben Sie in eine große Rührschüssel die Mascarpone, den Magerquark, den restlichen Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft. Vermengen Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einer cremigen, homogenen Masse.
4. Heben Sie vorsichtig die verbliebenen Erdbeerstücke (außer den zur Dekoration reservierten) unter die Mascarponecreme, sodass die Erdbeeren gleichmäßig verteilt sind.
5. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Orangensaft mit dem Erdbeerlimes oder Amaretto. Rühren Sie die Flüssigkeiten gut durch, sodass sie sich vollständig verbinden.
6. Legen Sie den Boden einer rechteckigen oder quadratischen Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbisquits aus. Achten Sie darauf, die Löffelbisquits dicht an dicht zu legen, damit später keine Lücken entstehen.
7. Träufeln Sie etwa 4 bis 5 Esslöffel der Orangensaft-Erdbeerlimes-Mischung gleichmäßig über die ausgelegten Löffelbisquits, damit sie leicht durchtränkt sind, aber nicht matschig werden.
8. Verteilen Sie nun die Hälfte der vorbereiteten Mascarponecreme gleichmäßig auf den getränkten Löffelbisquits. Streichen Sie die Creme mit einem Löffel oder Teigspatel glatt.
9. Wiederholen Sie den Vorgang für die zweite Schicht: Legen Sie eine weitere Schicht Löffelbisquits auf die Creme, beträufeln Sie diese erneut mit Orangensaft-Erdbeerlimes-Mischung und geben Sie die restliche Mascarponecreme darauf. Streichen Sie auch diese Schicht glatt.
10. Verteilen Sie das Erdbeerpüree aus Schritt 2 gleichmäßig auf der obersten Cremeschicht. Verwenden Sie einen Löffel oder eine kleine Palette, um die Erdbeersoße bis zum Rand zu verstreichen.
11. Stellen Sie das Erdbeer-Tiramisu für mindestens zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und fest werden kann.
12. Vor dem Servieren dekorieren Sie das Tiramisu mit den beiseite gelegten Erdbeeren, indem Sie diese in Scheiben schneiden und auf dem Dessert arrangieren. Nach Belieben können Sie das Tiramisu zusätzlich mit Kokosflocken bestreuen, um ihm ein besonderes Aroma und eine dekorative Note zu verleihen.

Tipps aus meiner Küche – So wird dein schnelles Erdbeer Tiramisu perfekt

Ich geb’s zu: Beim ersten Mal hab ich die Löffelbisquits zu sehr getränkt. Das Ergebnis? Eine matschige Angelegenheit (war trotzdem lecker, aber nicht ganz wie gewünscht). Mein Tipp: Lieber vorsichtig mit der Flüssigkeit umgehen – die Kekse saugen mehr auf, als man denkt! Und die Creme nicht zu lange rühren, sonst wird sie zu flüssig. Wenn du ein Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol machen möchtest, einfach Erdbeerlimes oder Amaretto weglassen – Orangensaft reicht völlig. Auch für Kinder geeignet, dann. Die Kokosflocken oben drauf geben dem Ganzen noch ein besonderes Aroma – das kommt immer gut an. Manchmal frag ich mich, ob ich nicht gleich die doppelte Menge machen sollte, weil das Tiramisu meistens ratzfatz weg ist…

Varianten und kleine Kniffe für dein Erdbeer Tiramisu Rezept

Ich liebe es, ein bisschen zu experimentieren. Klar, das Grundrezept ist super – aber manchmal, wenn keine Erdbeeren Saison haben, nehme ich tiefgekühlte. Die tauen allerdings ziemlich schnell auf und geben viel Flüssigkeit ab – also gut abtropfen lassen! Oder ich probiere mal Himbeeren oder gemischte Beeren. Aber ehrlich: Mit frischen Erdbeeren schmeckt’s einfach am besten. Und: Wer mag, kann das Tiramisu auch mal im Glas schichten – sieht schick aus und jeder hat sein eigenes Dessert. Ist besonders für Feiern ideal. Ach ja, und wenn Gäste kommen, die keine Kokosflocken mögen (gibt’s ja!), dann einfach weglassen oder mit Schokoraspeln ersetzen. Ganz nach Geschmack!

Fazit: Mein Erdbeer Tiramisu – das perfekte Sommerdessert

Dieses Erdbeer Tiramisu Rezept begleitet mich schon viele Jahre. Es gehört für mich einfach zum Sommer dazu wie Sonnencreme und Grillabende. Ich freu mich jedes Mal, wenn ich es machen darf – und noch mehr, wenn ich sehe, wie schnell die Schüssel leer ist. Probier es aus, du wirst es nicht bereuen! Und falls doch mal was schief geht – einfach nochmal machen. Übung macht den Meister, und Hauptsache, es schmeckt. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!

Tipps & Tricks rund ums Tiramisu mit Erdbeeren: Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Erdbeer Tiramisu Rezept auch alkoholfrei zubereiten?

Na klar! Statt Erdbeerlimes oder Amaretto kannst du einfach mehr Orangensaft verwenden – das schmeckt wunderbar frisch und fruchtig. Ich habe es schon öfter für Kindergeburtstage so gemacht, und das Erdbeer Dessert kam immer super an.

Wie lange hält sich das Erdbeertiramisu im Kühlschrank?

Wenn du das Tiramisu gut abdeckst, hält es sich im Kühlschrank problemlos 2 bis 3 Tage. Am besten schmeckt es allerdings am nächsten Tag, denn dann sind die Aromen schön durchgezogen. Ich würde es nicht länger aufbewahren, da die Erdbeeren sonst matschig werden.

Kann ich das Erdbeer Tiramisu einfrieren?

Ehrlich gesagt, hab ich damit gemischte Erfahrungen gemacht. Die Creme wird nach dem Auftauen oft etwas flüssig, und die Erdbeeren verlieren an Struktur. Wenn du es trotzdem probieren willst: Unbedingt luftdicht verpacken und langsam im Kühlschrank auftauen lassen – aber frisch ist’s einfach am besten!

Was mache ich, wenn ich keine Löffelbisquits habe?

Kein Problem! Du kannst alternativ Biskuitboden, Butterkekse oder sogar Zwieback nehmen. Ich hab auch schon selbst gebackene Biskuitstreifen verwendet – das macht das Erdbeertiramisu einfach ein bisschen individueller.

Für welche Anlässe eignet sich dieses Tiramisu mit Erdbeeren besonders gut?

Dieses Rezept ist ein echter Hit auf Frühlings- und Sommerfesten, aber auch auf Geburtstagen oder zum Muttertag. Ich mache es total gern, wenn ich Gäste habe – das Erdbeer Dessert sieht immer beeindruckend aus und lässt sich super vorbereiten. Für ein Picknick würde ich es allerdings lieber in kleine Gläser umfüllen.

Kann ich das Dessert auch mit weniger Zucker machen?

Klar, das geht! Ich nehme manchmal nur die Hälfte des Zuckers oder süße mit etwas Honig oder Agavendicksaft. Das schmeckt dann etwas natürlicher – vor allem, wenn die Erdbeeren schön süß sind.

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