Zutaten:
- 300 g Margarine
- 300 g Zucker
- 300 g Mehl
- 5 Ei(er)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Liter Milch
- 3 Pck. Puddingpulver (Sahnegeschmack)
- 800 g Schmand
- 8 EL Zucker
- 2 Pck. Tortenguss
- 2 kg Erdbeeren
Zubereitung:
- Aus Margarine, Zucker, Mehl, Eiern, Backpulver und Vanillezucker einen Rührteig herstellen. Auf ein Blech geben (Backrahmen oder sehr hohes Blech ist empfehlenswert!). Im Ofen bei 180° – 200°C 15 – 20 Min. backen.
- Während der Teig im Ofen backt, die Milch mit dem Sahnepudding aufkochen (Zucker nach Geschmack zugeben, ca. 6 EL). Den Schmand unterziehen, nochmals süßen (ca. 2 EL). Die Masse auf den Kuchenboden streichen und weitere 10 Min. backen.
- Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und auf den etwas ausgekühlten Kuchen setzen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen. Den Kuchen mit etwas Zucker überstreuen und mit Tortenguss überziehen. Auskühlen lassen.