Zutaten:
- 3 Dose/n Mandarine(n) – Orangen, (je 314 ml )
- 200 g Butter / Margarine
- 175 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 5 Ei(er)
- 150 g Buttermilch
- 1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 50 g Schmand
- Puderzucker
Zubereitung:
Die Mandarinen gut abtropfen lassen. Fett, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach und nach Eier und Zitronenschale unterrühren. Mehl,Backpulver und Buttermilch mischen und ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse rühren. Schmand zufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen.Mit Puderzucker bestreuen.