Pizzaschnecken Rezept

Pizzaschnecken Rezept

Pizzaschnecken Rezept – Diese Pizzaschnecken werden mit einem Germ Teig zubereitet. Weiters wird das Rezept mit Tomatenmark bestrichen, belegt und gebacken.

Zutaten:

  • 500 g Dinkelvollmehl
  • 20 g Germ
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Zutaten für den Belag:

  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mozzarella
  • 2 Stk grüne Paprika
  • 1 Pk Tomatenmark
  • 1 Stk Zwiebel
  • 1 Prise Oregano
  • 1 TL Pfeffer
  • 3 Stk Paradeiser

Zutaten zum Bestreichen:

1 Stk Ei

Zubereitung:

80 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit

  1. Für den Teig Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel verrühren, Germ einbröseln, mit Wasser und Öl zu einem mittelfesten Teig kneten.
  2. An einem warmen Ort zugedeckt stehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Für den Belag Zwiebel fein schneiden, kurz in Olivenöl andünsten.
  3. Paradeiser und Paprika schneiden, Mozzarella fein würfeln. Den Teig rechteckig ausrollen, mit Tomatenmark bestreichen, mit der Fülle belegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und von einer Seite her einrollen.
  4. 1-2 cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, 15 Minuten aufgehen lassen.
  5. Mit einem versprudeltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 120°C etwa 15 Minuten backen.
Pizzaschnecken Rezept