Fleisch einkochen und haltbar machen Rezept – Mit dem Rezept Fleisch einkochen und haltbar machen, kann größere Menge Fleisch schon fertig gekocht auf Vorrat gelagert werden. Schnelle und Einfache Rezepte.
Zutaten :
- 1 Stk Suppengrün
- 1 kg Schnitzelfleisch
- 1 Schuss Öl
- 2.5 l Wasser
- 1 Stk Einmachglas für 2 l
Zutaten vor dem Servieren :
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Suppengewürz (selbstgemacht)
- 0.5 EL Butter oder Öl
Zubereitung :
- Zuerst das Suppengrün putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem großen Topf das Öl heiß werden lassen. Das Suppengrün darin kurz anschwitzen und mit Wasser aufgießen.
- Das Fleisch in die Suppe geben und für 2 Stunden bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- Nun das Fleisch in grobe Stücke teilen und sehr dicht in sterile Einmachgläser schichten. Die Karotten vom Suppengrün können hinzugefügt werden. Dann die Suppe abgeseiht darüber gießen. Mit dem Deckel sofort luftdicht verschließen.
- Sobald man das Glas öffnet, die Suppe in einen Topf geben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Suppengewürz würzen. Das Fleisch abtropfen lassen und in der Pfanne in Butter oder Öl kurz anbraten.
Tipps zum Rezept :
Das Fleisch hält sich gut gekühlt bis zu 6 Monate.