Frikadellen mit Camembert gefüllt Rezept

Frikadellen mit Camembert gefüllt – Schmelzender Genuss aus der Pfanne

Wer einmal Frikadellen mit Camembert gefüllt probiert hat, vergisst den ersten Bissen nicht so schnell. Ich erinnere mich noch gut (ist schon Jahre her), wie ich zum ersten Mal diese gefüllte Frikadellen Rezept ausprobierte – voller Vorfreude, aber auch mit einer Portion Skepsis: Wird der Käse wirklich schmelzen? Läuft er vielleicht am Ende aus der Frikadelle? Die Lösung lag damals in der richtigen Technik und etwas Geduld. Heute sind Camembert Frikadellen ein echter Dauerbrenner bei uns am Tisch, besonders wenn Gäste kommen oder ich mir mal was Gutes gönnen will.

Was suchen die meisten, wenn sie nach Frikadellen mit Camembert gefüllt stöbern? Klar: Sie wollen wissen, wie der Käse schön cremig bleibt, welche Fehler man vermeiden sollte und wie das Ganze saftig und aromatisch gelingt. Genau darauf gehe ich hier ein – und teile dabei meine besten Erfahrungen und kleine Tricks, die ich über die Jahre gesammelt habe.

Schritt für Schritt: Frikadellen mit Camembert gefüllt richtig zubereiten

Die Faszination an Hackfleisch Frikadellen mit Camembert liegt für mich im Kontrast: außen schön gebräunt, innen weich und voller Geschmack. Am Anfang habe ich den Camembert zu dick geschnitten – prompt lief er beim Braten davon. Mit der Zeit habe ich gelernt, wie wichtig es ist, den Käse gleichmäßig und eher dünn zu schneiden, damit er später nicht ausläuft und trotzdem für den perfekten Schmelzeffekt sorgt.

Hier kommt das genaue Rezept, wie ich es seit Jahren mache. Achtung: Die Zutaten sind heilig und werden nicht verändert!

Zutaten:

• 500 g Schweinehackfleisch
• 1 Ei
• 1 Handvoll Semmelbrösel
• 100 ml Milch
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 EL Schnittlauch
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
• 2 Camemberts
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel, Milch, Paprikapulver, Schnittlauch, gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einem Löffel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Camemberts der Länge nach halbieren, sodass vier gleich große Scheiben entstehen.
5. Hackfleischmasse in acht gleich große Portionen teilen und flache, runde Scheiben formen.
6. Je eine Scheibe Camembert auf vier Hackfleischscheiben legen.
7. Mit den restlichen Hackfleischscheiben bedecken und die Ränder sorgfältig andrücken, sodass der Camembert vollständig umschlossen ist.
8. Gefüllte Frikadellen zu gleichmäßigen, dicken Patties formen.
9. Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Öl hineingeben.
10. Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten pro Seite).
11. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
12. Sofort heiß servieren – dazu passen Kartoffeln, Gemüsesalat oder Baguette.

3 wichtige Schritte für cremige Frikadellen mit Käsefüllung

Ein paar Dinge sind mir im Laufe der Zeit immer wieder aufgefallen. Erstens: Die Hackmasse sollte nie zu trocken sein – ein Schuss Milch macht den Unterschied (das klingt vielleicht banal, aber es stimmt!). Zweitens: Beim Formen unbedingt darauf achten, dass die Ränder wirklich fest verschlossen sind. Sonst sucht sich der Käse beim Braten garantiert seinen eigenen Weg. Drittens: Die Hitze darf nicht zu hoch sein. Wer zu schnell brät, riskiert, dass die Frikadellen außen verbrennen und innen noch roh oder der Käse ausläuft. Lieber ein bisschen mehr Zeit lassen. Geduld zahlt sich aus!

Häufige Fehler vermeiden – so bleibt der Camembert da, wo er hingehört

Ich geb’s zu: Am Anfang hab ich oft geflucht, wenn der Käse aus den Camembert Frikadellen auslief. Es gibt zwei Hauptgründe dafür: Die Frikadellen waren zu dünn oder nicht richtig verschlossen. Also, Hackfleischmasse ruhig etwas dicker formen und die Kanten mit leicht angefeuchteten Fingern fest zusammendrücken. Und noch ein Tipp, den ich von einer Freundin gelernt habe: Frikadellen vor dem Braten zehn Minuten in den Kühlschrank legen. Das hilft, dass sie beim Braten besser zusammenhalten. Probier’s einfach mal aus!

Kreative Abwandlungen für gefüllte Frikadellen Rezept

Auch wenn ich am liebsten beim klassischen Frikadellen mit Camembert gefüllt bleibe, kann man mit dem Rezept wunderbar spielen. Wer es würziger mag, mischt frische Kräuter unter oder gibt ein wenig Senf in die Masse. Manche schwören auf eine Prise Muskat. Und ganz ehrlich: Ein bisschen Experimentieren macht doch am meisten Spaß, oder? Camembert Frikadellen passen übrigens super zu Ofenkartoffeln oder einem knackigen Blattsalat. Wenn ich Gäste habe, serviere ich gern verschiedene Dips dazu – das sorgt für Abwechslung auf dem Teller und jeder kann nach Lust und Laune probieren.

Genussmoment garantiert: Frikadellen mit Camembert gefüllt immer wieder ein Highlight

Nach mehr als einem Jahrzehnt in meiner Hobbyküche gehört dieses Rezept zu meinen absoluten Favoriten. Es ist unkompliziert, aber raffiniert – und sorgt immer für leuchtende Augen am Tisch. Wer Hackfleisch Frikadellen mit Camembert einmal serviert, wird schnell merken: Da bleibt nichts übrig! Für mich ist das gefüllte Frikadellen Rezept ein echter Allrounder – egal, ob für die schnelle Feierabendküche oder wenn Besuch kommt. Probier’s einfach aus und lass dich überraschen, wie unglaublich lecker die Kombination aus saftigem Hackfleisch und zart schmelzendem Käse ist.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Tipps & Tricks rund ums gefüllte Frikadellen Rezept

Wieso läuft der Camembert beim Braten oft aus meinen gefüllten Frikadellen?

Das passiert mir ehrlich gesagt auch manchmal – der Käse sucht sich bei zu dünn verschlossenem Rand schnell seinen Weg nach draußen. Wichtig ist, dass du die Ränder richtig gut zusammendrückst und keine Lücken lässt. Ich forme die Frikadellen meist noch einmal in den Händen, bevor sie in die Pfanne kommen. Bei mittlerer Hitze braten und nicht zu viel wenden hilft übrigens auch, damit alles schön zusammenhält.

Kann ich das Frikadellen mit Camembert gefüllt Rezept auch vegetarisch machen?

Klar, das geht! Statt Hackfleisch könntest du eine Mischung aus zerdrückten Kichererbsen, Haferflocken und Ei (oder Ei-Ersatz) nehmen. Ich habe das schon mit Linsen ausprobiert – funktioniert auch, ist aber etwas bröseliger. Die Käsefüllung aus Camembert bleibt natürlich, aber achte darauf, dass die Masse gut zusammenhält (vielleicht noch einen Löffel Mehl dazugeben).

Wie bewahre ich übrig gebliebene Frikadellen mit Camembert am besten auf?

Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt etwa 2 Tage. Ich lasse sie komplett abkühlen und lege sie dann in eine Box. Zum Aufwärmen am liebsten in der Pfanne bei mittlerer Hitze – so wird der Käse wieder schön cremig. Einfrieren klappt übrigens auch, aber dann besser vor dem Braten einfrieren und frisch zubereiten.

Welche Beilagen passen besonders gut zu diesem gefüllte Frikadellen Rezept?

Oh, da gibt’s viele Möglichkeiten! Ich liebe dazu ganz klassisch Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln – das passt super zu dem würzigen Camembert. Ein knackiger grüner Salat mit Vinaigrette ist auch ein toller Ausgleich. Für Gäste serviere ich manchmal noch Ofengemüse oder ein frisches Kräuterbaguette dazu – ganz nach Lust und Laune.

Kann ich die Frikadellen mit Camembert und Kräutern auch schon am Vortag vorbereiten?

Absolut, das mache ich tatsächlich oft, wenn Besuch kommt! Die Frikadellen kannst du komplett formen und abgedeckt im Kühlschrank lagern (bis zu 24 Stunden). Kurz vor dem Essen einfach frisch braten. Das spart Stress und sie schmecken trotzdem herrlich saftig – vielleicht sogar noch aromatischer, wenn die Kräuter ein bisschen durchgezogen sind.

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