Frikadellen mit Camembert gefüllt rezept

Frikadellen mit Camembert gefüllt – Meine Lieblingsvariante für Genießer

Wer auf der Suche nach einer kreativen und richtig leckeren Abwechslung zu klassischen Hackfleischgerichten ist, landet früher oder später beim Thema „frikadellen mit camembert gefüllt“. Ich kann gut verstehen, warum dieses gefüllte Frikadellen Rezept immer beliebter wird: Es löst nämlich gleich mehrere Probleme in der Küche. Einerseits wollen viele mal was anderes als die üblichen Frikadellen, andererseits suchen Käseliebhaber nach einem besonderen Genussmoment. Und genau das – knusprige Frikadellen mit einer cremigen Käsefüllung – liefert dieses Rezept. Ich habe über die Jahre ein paar Tricks gesammelt, damit sie wirklich gelingen (und ja, auch mal Fehler gemacht… dazu gleich mehr).

Was wollen die meisten, die nach „frikadellen mit camembert gefüllt“ suchen? Wahrscheinlich ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht, das Eindruck macht und trotzdem einfach umzusetzen ist. Vielleicht steht ein Familienessen an, vielleicht ein entspanntes Abendessen mit Freunden – die Gründe sind verschieden, aber das Ziel ist klar: Außen knusprig, innen herrlich cremig und würzig. Genau das verspreche ich euch mit meinem Lieblingsrezept!

Warum ich gefüllte Frikadellen mit Camembert so liebe

Ich koche und blogge jetzt schon seit über zwölf Jahren. In dieser Zeit sind mir viele gefüllte Frikadellen begegnet, aber die Variante mit Camembert ist und bleibt mein Favorit – und das nicht nur, weil ich Käse liebe. Es ist diese Mischung aus Herzhaftigkeit, Cremigkeit und dem kleinen Überraschungseffekt beim ersten Biss (wer rechnet schon mit so einer Füllung?).

Zu Beginn hab ich tatsächlich oft zu viel Camembert reingepackt. War natürlich lecker, aber beim Braten lief mir dann öfter die Hälfte raus und die Frikadellen sind auseinandergefallen. Mittlerweile weiß ich: Weniger ist manchmal mehr. Und die richtige Technik beim Formen macht echt einen Unterschied!

Das braucht ihr für frikadellen mit camembert gefüllt

Hier kommen die Zutaten, wie ich sie immer verwende – keine Experimente, das funktioniert garantiert:

• 500 g Schweinehackfleisch
• 1 Ei
• 1 Handvoll Semmelbrösel
• 100 ml Milch
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 EL Schnittlauch
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• 2 Camemberts
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Beginnen Sie damit, die Knoblauchzehe zu schälen und fein zu hacken. Geben Sie das Schweinehackfleisch in eine große Schüssel.
2. Fügen Sie das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, das Paprikapulver, den gehackten Schnittlauch, den gehackten Knoblauch, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Hackfleisch hinzu.
3. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einem Löffel, bis eine gleichmäßige, gut verbindende Hackfleischmasse entstanden ist. Falls die Masse zu feucht ist, fügen Sie noch etwas mehr Semmelbrösel hinzu, bis sie sich gut formen lässt.
4. Schneiden Sie die Camemberts der Länge nach durch, sodass Sie insgesamt vier dicke Scheiben erhalten.
5. Nehmen Sie etwas von der Hackfleischmasse und drücken Sie sie flach zu einem Kreis in Ihrer Handfläche. Legen Sie eine Scheibe Camembert in die Mitte. Nehmen Sie eine zweite Portion Hackfleisch, drücken Sie sie ebenfalls flach und legen Sie sie auf den Camembert. Drücken Sie die Ränder sorgfältig zusammen, sodass der Käse komplett von Fleisch umschlossen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gefüllten Frikadellen vorsichtig in das heiße Öl.
7. Braten Sie die Frikadellen auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten goldbraun an, bis sie durchgegart sind und der Camembert im Inneren geschmolzen ist. Achten Sie darauf, die Frikadellen nicht bei zu hoher Hitze zu braten, damit sie außen nicht verbrennen und innen roh bleiben.
8. Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Servieren Sie die heißen, mit Camembert gefüllten Frikadellen sofort. Sie passen hervorragend zu Kartoffeln, einem frischen Gemüsesalat oder knusprigem Brot.

Tipps und Tricks für gelungene Frikadellen mit Käsefüllung

Nach etlichen Versuchen hab ich ein paar Dinge gelernt, die ich euch nicht vorenthalten will. Erstens: Drückt die Hackfleischmasse schön fest um den Camembert, sonst läuft der Käse beim Braten aus (glaubt mir, das ist mir oft passiert). Zweitens: Die Brattemperatur ist entscheidend. Zu heiß? Dann verbrennen sie außen und sind innen noch roh. Zu kalt? Dann werden sie fettig und nicht knusprig. Also am besten auf mittlerer Stufe braten und Geduld haben.

Ein kleiner Extra-Tipp: Wer mag, kann die Frikadellen nach dem Braten noch kurz im Ofen bei niedriger Temperatur nachziehen lassen. So verteilt sich der Camembert noch cremiger im Inneren. (Hab ich mal ausprobiert, als ich Besuch hatte und die Frikadellen warm halten musste – super Ergebnis!)

Vielfältige Möglichkeiten: Camembert Frikadellen selber machen und variieren

Ihr könnt das Rezept für gefüllte Frikadellen natürlich nach Lust und Laune anpassen (zum Beispiel mit anderen Käsesorten, aber ich find Camembert einfach am besten – der schmilzt so herrlich). Wer mag, kann auch noch Kräuter in die Hackmasse geben oder etwas Senf für mehr Würze. Aber für mich bleibt das klassische frikadellen mit camembert rezept unschlagbar, weil es immer gelingt und alle am Tisch begeistert.

Ich werde übrigens oft gefragt: „Kann man die Frikadellen vorbereiten?“ Klar! Einfach formen, auf ein Blech legen und bis zum Braten kalt stellen. Perfekt, wenn Gäste kommen oder man für die Familie vorkochen will.

Mein persönliches Fazit: Warum sich gefüllte Frikadellen einfach lohnen

Wer einmal frikadellen mit camembert gefüllt probiert hat, will sie immer wieder machen. Sie sind einfach zuzubereiten, machen richtig was her und schmecken sowohl Groß als auch Klein. Für mich sind sie das perfekte Wohlfühlgericht – ehrlich, unkompliziert und voller Geschmack. Und das Beste: Mit diesem gefüllte frikadellen rezept gelingt’s wirklich jedem. Probiert es aus und überrascht eure Liebsten mit dieser genialen Käsefüllung!

Lasst mich gerne in den Kommentaren wissen, wie euch die Frikadellen mit Käsefüllung geschmeckt haben – oder habt ihr noch eigene Tipps? Ich freu mich auf eure Erfahrungen!

Kreative Fragen & Tipps rund ums gefüllte Frikadellen Rezept

Warum läuft bei meinen gefüllten Frikadellen der Camembert manchmal aus?

Das passiert mir auch ab und zu! Meistens liegt es daran, dass der Käse nicht komplett von der Hackfleischmasse umschlossen ist oder die Frikadellen zu dünn geformt wurden. Achte darauf, die Ränder gut zu verschließen und die Frikadellen nicht zu platt zu machen. Etwas Geduld beim Formen zahlt sich hier wirklich aus.

Kann ich statt Camembert auch einen anderen Käse verwenden?

Na klar, das lässt sich wunderbar abwandeln! Brie funktioniert ähnlich gut, oder du probierst mal einen kräftigen Bergkäse – das gibt richtig Würze. Für eine mildere Variante tut’s auch Mozzarella, obwohl der etwas mehr Flüssigkeit abgibt. Hauptsache, der Käse schmilzt schön cremig.

Wie kann ich Frikadellen mit Camembert gefüllt am besten aufbewahren oder einfrieren?

Im Kühlschrank bleiben die Frikadellen (bereits gebraten) etwa 2 Tage frisch. Zum Einfrieren empfehle ich, sie nach dem Braten komplett abkühlen zu lassen und einzeln einzupacken. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern und dann in der Pfanne oder im Ofen langsam aufwärmen – so bleibt der Käse innen weich.

Kann ich die Frikadellen schon vorbereiten und später erst braten?

Definitiv – das mache ich oft, wenn Gäste kommen! Du kannst die Frikadellen morgens (oder sogar am Vorabend) formen und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Essen nur noch in die Pfanne hauen, easy. Sie lassen sich übrigens auch gut auf Vorrat braten und dann kalt auf einem Buffet servieren.

Was passt besonders gut zu Frikadellen mit Camembert-Füllung?

Ich finde, ein frischer Salat oder Kartoffelstampf sind echte Klassiker dazu. Aber auch ein rustikales Bauernbrot oder Ofengemüse machen sich super. Für ein bisschen Extra-Pfiff probier mal Preiselbeeren oder ein Chutney als Dip – das gibt einen schönen Kontrast zum cremigen Käse.

Gibt’s eine leichtere Version des Rezepts für alle, die Kalorien sparen wollen?

Klar, das geht! Nimm zum Beispiel gemischtes Hack oder reines Rinderhack, das ist meist etwas fettärmer als Schweinehack. Oder du ersetzt einen Teil der Semmelbrösel durch Haferflocken und verwendest einen leichteren Frischkäse statt Camembert. Schmeckt natürlich anders, aber immer noch lecker!

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