Zutaten:
- 2 – 3 kleine Karotten
- Wasser
- 2 EL Öl
- etwas Sojasauce und Sesamöl
- 400 g Hackfleisch
- 250 g Glasnudeln
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 150 g Sojasprossen
- Pfeffer,Muskat und Salz
- Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
- Zuerst die Karotten fein schälen und in Stifte hobeln. Die Lauchzwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Die Sprossen abtropfen lassen.
- Als nachtes die Nudeln in Stücke brechen und mit kochendem Wasser übergießen und 3 bis 4 Minuten einweichen, danach abgießen.
- Jetzt 2 EL Öl in einer Pfanne leicht erhitzen, das Hackfleisch krümelig anbraten und herausnehmen.Nun die vorbereiten Lauchzwiebeln im Bratfett bissfest anschwitzen.Sojasprossen und Karotten zufügen, kurz mitgaren.
- Als nachtes die Glasnudeln und Hackfleisch untermischen und bei starker Hitze weitere 7 bis 8 Minuten anbraten. Zum Schluss mit Pfeffer, Sojasauce, Salz und Sesamöl kräftig abschmecken. Schmeckt total lecker !
Guten Appetit