Zutaten:
- 140 g Butter, weiche
- 100 g Zucker
- 5 Eigelb (Dotter)
- 10 g Backpulver
- 50 g Speisestärke
- 100 g Mehl
- 125 ml Sahne (Obers)
Für den Belag:
- 5 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- ½ TL Zimt
Für die Glasur:
- 150 g Schokolade, dunkle
- 1 EL, gehäuft Nutella
- 1 EL Öl
Zubereitung:
- Weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Einzeln die Dotter einrühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl und Speisestärke mit dem Obers einrühren. Teig in eine vorbereitete Form 30 x 20 cm streichen.
- Für den Belag Eiklar steif schlagen, mit Zucker kräftig aufschlagen und die Haselnüsse einrühren. Belag über den Teig streichen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 160 °C Umluft ca. 25 – 30 min backen, dabei nach gut 10 min den Kuchen mit Alufolie abdecken.
- Für die Glasur Schokolade im heißen Wasserbad aufweichen, dann mit Öl und Nutella gut verrühren. Auf dem abgekühlten Kuchen die Schokoglasur aufstreichen.