Himbeer-Vanilletorte mit Biskotten Rezept – Eine Himbeer-Vanilletorte mit Biskotten ist cremig und frisch. Das Rezept für den Sommer. Schnelle und Einfache Tortenrezepte.
Zutaten :
- 1 Pk Tortengelee
- 1 Pk Biskotten (ca. 20 Stk.)
- 1 Pk Himbeeren, gefroren
Zutaten für den Teig :
- 3 Stk Eier
- 120 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 Pk Backpulver
Zutaten für die Creme :
- 6 Bl Gelatine
- 250 ml Schlagobers
- 500 g Vainillejoghurt
Zutaten zum Eintauchen der Biskotten :
- 2 EL Rum
- 0.25 l Milch
Zubereitung :
- Für das Biskuit: Eier aufschlagen, Zucker einrieseln lassen. Schön cremig rühren. Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unterheben. Teig in eine Tortenform mit 26 cm Durchmesser einfüllen und bei 170°C, im vorgeheizten Ofen, bei Ober- und Unterhitze für ca. 8-12 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.
- Für die Creme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in wenig erwärmtem Wasser auflösen. Vanillejoghurt einrühren. Schlagobers aufschlagen und unterheben. Ein Viertel der Creme rundherum auf das Biskuit streichen, danach am Rand halbierte Biskotten aufstellen.
- Milch mit Rum verrühren. Nun die Creme mit in Milch-Rum-Gemisch getränkten Biskotten belegen. Wieder mit Creme bestreichen. Vorgang wiederholen und mit Creme abschließen.
- Oberfläche glatt streichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden kalt stellen. Die schnittfeste Masse mit Himbeeren belegen. Tortengelee nach Anleitung zubereiten und die Himbeeren damit überziehen.
Tipps zum Rezept :
- Mit Minzebläter und Rosa Schleife garnieren.